Kızılcık asmalarının tart meyveleri bütün veya meyve suyu olarak yenebilir. Çiğ kızılcıklar çok tart olduğundan, diğer meyve suları veya tatlandırıcılar sık sık daha lezzetli hale getirmek için suyuna eklenir. Kızılcık içecekleri, çoğu markette "kızılcık suyu" veya "kızılcık suyu kokteyli" olarak mevcuttur, ancak bu içecekleri etiketlemek için zor ve hızlı kurallar olmadığından hangisini seçeceğinizi bilmek zor olabilir.
Kızılcık'ın Faydaları
Kızılcık, böbrek taşlarından ve sindirim sorunlarından iskorbütlere kadar her şey için uzun bir tıbbi kullanım geçmişine sahiptir. Maryland Üniversitesi Tıp Merkezi (UMMC), bu faydaların bir kısmını, hücre hasarını, kalp hastalığını ve kanseri önlemeye yardımcı olabilecek proantosiyanidin adı verilen antioksidanlara bağlamaktadır. UMMC, araştırma sonuçları bazen çelişkili olmasına rağmen, kızılcıkların, zararlı bakterilerin hücrelere ve dokulara yapışmasını önleyerek idrar yolu enfeksiyonlarına, mide ülserlerine ve hatta diş boşluklarına neden olanlar gibi belirli bakteri türlerini etkilediğini belirtmektedir. Kızılcık ayrıca C vitamini bakımından zengindir.
Kızılcık Kokteyli veya Kızılcık Suyu?
Diyetisyen Peggy Woodward, kızılcık suyu ve kızılcık suyu kokteyli arasında kullanılan tatlandırıcı tipine göre ayrım yapar. Bazen kızılcık kokteyli veya kızılcık içeceği olarak adlandırılan kızılcık suyu kokteyli, genellikle yüksek fruktozlu mısır şurubu ile tatlandırılır. "% 100 meyve suyu" etiketli kızılcık suları, kızılcıkların ekşiliğini kesmek için elma veya üzüm gibi doğal tatlı suları kullanır. Bazıları hiç tatlandırıcı eklemez. Bunlar genellikle "% 100 kızılcık suyu" veya "saf kızılcık suyu" olarak etiketlenir ve lezzet bakımından oldukça tart olur.
İdrar yolu enfeksiyonları
Kızılcık suyu sıklıkla idrar yolu enfeksiyonları (İYE) için bir ev ilacı olarak kullanılır. Maryland Üniversitesi Tıp Merkezi, çeşitli çalışmaların kızılcık suyunun İYE'leri önlemeye yardımcı olabileceğini göstermesine rağmen, ortaya çıktıklarında tedavi edilmesine yardımcı olduğuna dair bir kanıt olmadığını belirtmektedir. Kızılcık suyu, İYE tedavisinde antibiyotik yerine kullanılmamalıdır. İdrar yolu enfeksiyonlarına yatkınsanız, doktorunuza kızılcık takviyesinin sizin için iyi bir seçim olup olmayacağını sorun. Kabul ederse, en az 3 oz deneyin. günde saf kızılcık suyu veya 10 oz. En az yüzde 30 kızılcık içeriğine sahip kızılcık suyu kokteyli. Kızılcık takviyeleri de mevcuttur.
Kızılcık Kokteyli veya Meyve Suyu Seçme
Kızılcık içeceği seçerken etiketi okuyun. Alkolsüz içeceklerde bulunan aynı tür rafine şeker olan ve obeziteye, diş çürümesine ve yetersiz beslenmeye yol açabilen yüksek fruktozlu mısır şurubu ile tatlandırılmış meyve sularından kaçının. Diğer meyve suları ile tatlandırılmış bir kızılcık suyu seçerseniz, kalori ve şeker içeriği benzer olacaktır, ancak yüksek fruktozlu mısır şurubunun boş kalorileri yerine, daha tatlı meyve sularının vitaminlerini ve phytonutrientlerini alacaksınız. İYE'leri veya kızılcık suyuyla diğer sağlık koşullarını önlemeyi umuyorsanız, yaklaşık yüzde 30 kızılcık suyu konsantresi, dondurulmuş veya çiğ bütün kızılcık veya kızılcık takviyesi içeren saf veya düşük şekerli kızılcık suyu arayın.
