Kombucha, potansiyel sindirim sağlığı yararları için popülerlik kazanan fermente bir çaydır. Bununla birlikte, bazı yan etkilere sahip olduğu da bilinmektedir. Bu içeceği içmeyi düşünüyorsanız, hem kombucha'nın faydalarının hem de risklerinin farkında olmalısınız.
İpucu
Kombucha için ortalama porsiyon büyüklüğü 8 ila 16 ons arasındadır. Bununla birlikte, potansiyel kombucha tehlikelerinden kaçınmak için günde 12 onsdan fazla tüketmemelisiniz.
Fermente olduğundan, kombucha genellikle köpüklü içecekler ve gazlı gazlı içeceklere alternatif olarak önerilir. Birçok marka tarafından üretilmiştir, bu nedenle çeşitli tatlarda gelir. Bazı insanlar sadece tadın tadını çıkarırken, diğerleri kombucha sağlık yararlarını deneyimlemek ister.
Kombucha Besin Değerleri
Kombucha'daki ana bileşen fermente çay olduğundan, evde yapılabilir. Bununla birlikte, birçok insan bu probiyotik açısından zengin yiyeceği mağazalarda veya restoranlarda satın almayı tercih ediyor çünkü çayı fermente etmek zaman alıcı bir işlemdir.
Kombucha düşük kalorili bir içecek olma eğilimindedir. Ayrıca, bileşenler çok basit olduğu için genellikle çok az besin içerir: çay, şeker ve çeşitli tatlar. Markaya bağlı olarak, kombucha'daki kaloriler ve diğer beslenme gerçekleri ve bileşenleri değişebilir.
USDA'ya göre, 12 onsluk bir kombucha porsiyonu aşağıdaki besinleri içerir:
- 21.2 kalori
- 0 gram protein
- 0 gram yağ
- 5 gram karbonhidrat
- 6 gram şeker
Her ne kadar lezzet sizi kombucha içmeye ikna etse de, Cleveland Clinic günde 12 onsdan fazla tüketmemeyi tavsiye ediyor. Günde üç kez 4 ons kombucha güvenle tüketebilirsiniz. Sınırlı araştırma olduğundan kombucha'yı konservatif olarak tüketmeniz önerilir.
Kombucha Sağlık Faydaları
Kombucha'nın sağlık yararları genellikle probiyotik içeriği nedeniyle sindirim sistemini çevreler. Probiyotik gıdaların bağırsak sağlığını iyileştirdiği bilinmektedir. Bununla birlikte, bazı probiyotikler diğerlerinden daha etkilidir.
Harvard Health Publishing, probiyotiklerin sağlık yararlarının her suşa özgü olduğunu belirtiyor. Kombucha'daki probiyotik suşları genellikle bilinmediğinden, kombucha sağlık yararlarının potansiyel probiyotik varlığı ile ilişkili olup olmadığı belirsizdir.
Cleveland Clinic'e göre, kombucha sağlık yararları ana bileşene (çayın kendisine) atfedilebilir. Çay, polifenollerde doğal olarak yüksek olduğundan, kombucha da öyle. Polifenoller vücutta antioksidan görevi görür. Semptomları hafifletebilen ve hatta birçok hastalığın temel nedenini ele alan iltihapla savaşırlar.
Kombucha'nın sağlık yararları üzerine yapılan çalışmaların çoğunda insan denekler yerine sıçanlar bulunmaktadır. Kombucha'daki potansiyel antioksidan aktiviteyi ve probiyotik içeriği doğrulamak için daha fazla araştırmaya ihtiyaç vardır.
Kombucha Tehlikeleri ve Yan Etkileri
Bu içeceği ilk kez tüketmeden önce kombucha'nın faydalarını ve risklerini bilmek önemlidir.
Mayo Clinic'e göre, kombucha tüketiminden kaynaklanan olumsuz etkiler hakkında birkaç rapor var. Bu vakalara alerjik reaksiyonlar, mide bulantısı ve enfeksiyonlar dahildir. Mayo Clinic ayrıca kombucha evde demlendiğinde kombucha tehlikelerinin arttığını ileri sürüyor. Bu, kirlenmiş yiyecek ve içeceklere yol açabilecek sağlıksız koşullar riskinin artmasından kaynaklanmaktadır.
Olumsuz yan etkilerden kaçınmak için Colorado State University'nin Gıda Kaynağı Bilgileri bir seferde az miktarda kombucha tüketilmesini ve herhangi bir reaksiyonu gözlemlemenizi önerir. Kombucha içmenin ortak yan etkilerinin bulantı ve kusmayı içerdiğini belirtirler.
Hem kombucha'nın faydaları hem de riskleri doğrulamak için daha fazla araştırmaya ihtiyaç duyar. O zamana kadar, potansiyel kombucha tehlikelerinden kaçınmak için günde 12 onsu aşmayın.
