Halibut - kılıç balığı gibi diğer sert, beyaz etli balıklar gibi - kızartmak için en iyi balık türlerinden biridir. Biftek ve filetolar sıkıca pişirilir ve çok çeşitli soslar, baharatlar veya garnitürlerle eşleşmeye iyi gelen hafif bir tada sahiptir. Halibut potasyum açısından zengindir, her üç ons için 460 mg sağlar ve kalori, kolesterol ve doymuş yağ açısından düşüktür. Aslında, halibut o kadar yalın ki kurumasını önlemek için broiling zaman yakından izlemek gerekir.
Aşama 1
Halibut biftek veya fileto soğuk akan suda durulayın ve yavaşça kağıt havlu ile kurulayın. Balıkları sığ bir cam pişirme kabına yerleştirin.
Adım 2
Kireç suyu ve soya sosunu küçük bir kasede karıştırın. Karışımı pisi balığı üzerine dökün ve balığın bir kez dönerek 15 ila 30 dakika bekletin.
Aşama 3
Fırın rafını ısı kaynağından 3 ila 4 inç yerleştirerek, pişirmeden önce ızgarayı 15 dakika önceden ısıtın.
4. Adım
Jantlı bir fırın tepsisini veya 9 x 13 inç kavurma tavasını hafifçe bitkisel veya zeytinyağı ile yağlayın. Halibut hazırlanan tavada düzenleyin.
Adım 5
Altı dakika boyunca rahatsız edilmeden balıkları kızartın. İnce bıçaklı bir bıçağı biftek veya fileetin en kalın kısmına kaydırın; kolayca geçerse ve etin en iç kısmı artık yarı saydam değilse, halibut yapılır.
İhtiyacınız Olan Şeyler
-
1 1/2 ila 2 lbs. halibut biftek veya fileto, her biri 1-in. kalın
Kağıt havlu
Sığ cam pişirme kabı
1 orta boy limon suyu
2 yemek kaşığı. soya sosu
Küçük kase
Kenarlı fırın tepsisi veya 9x13 inç kavurma tavası
Bitkisel veya zeytinyağı
İnce bıçaklı bıçak
İpucu
Eğer zamanınız varsa, turşuyu atlayabilirsiniz. Ancak, halibut biftek veya fileto kuru pişirme tutmak için tereyağı, zeytinyağı veya soya sosu ile cömertçe fırça emin olun.
Halibut, haşlamadan hemen önce doğranmış taze otlar veya terbiyeli ekmek kırıntıları ile mükemmeldir. Ayrıca aromalı tereyağı veya yağ, narenciye bazlı soslar, salsa veya otlu bir salata sosu ile pişirildikten sonra da eklenebilir.
