Protein seçimleri söz konusu olduğunda, Ulusal Tavuk Konseyi'ne göre, çoğu Amerikalı sığır, domuz, hindi veya balıktan daha sık tavuk seçiyor. Tavuk yerken, muhtemelen tavuk taşlığı ve kalpleri yemezsiniz. Taşlık ve tavuk kalp beslenmesi sizi şaşırtabilir.
Taşlığı bilmiyorsanız, tavuktaki yiyecekleri sindirmeden önce öğüten kastır. Tavuğun diğer kısımları gibi, kalpler ve taşlık iyi bir protein kaynağıdır, ancak yağ ve kolesterolde hafif etli tavuktan daha yüksektir.
Taşlık ve Tavuk Kalp Beslenmesi
Kalorileri kurtarmak istiyorsanız, taşlıklar daha iyi bir seçim yapar. USDA FoodData Central'a göre, bir fincan kaynatılmış tavuk kalbi 268 kalori içerirken, kaynatılmış tavuk taşlarının aynı kısmı 223 kalori içerir.
İki et arasında 45 kalorilik bir fark olsa da, hem tavuk kalpleri hem de taşlıklar düşük enerji yoğun gıdalardır, bu da kalorilerinin ağırlıklarına göre düşük olduğu anlamına gelir.
Protein için aksesuarlar
Yüksek kaliteli protein içeriği, tavuk kalpleri ve taşlıkların sağlık yararlarından biridir. Hem tavuk kalpleri hem de taşlık protein bakımından yüksektir, ancak taşlık kalplerden biraz daha yüksektir.
1 fincan porsiyon tavuk kalbi, 38.3 gram protein içerir ve aynı porsiyon tavuk tavuk taş kısmı 44.1 gram içerir. Ulusal Bilimler Akademileri'ne göre, bu et seçenekleri, kadınlar için önerilen 46 gram ve erkekler için 56 gram karşılamak için uzun bir yol kat ediyor.
Bir hayvan proteini olarak, hem kalpler hem de taşlıklar, tüm gerekli amino asitleri sağlar ve bu da onu tam bir protein kaynağı yapar. Protein vücudunuzdaki her hücrede bulunur ve diyetinizdeki protein, protein seviyelerini değiştirmeye ve korumaya yardımcı olmak için kullanılır.
Yağ İçeriğini İzleyin
Tavuk kalpleri ve taşlıkların kalorileri düşük ve proteinleri yüksek olmasına rağmen, her ikisi de kolesterol bakımından yüksektir ve tavuk kalpleri yağ bakımından yüksektir.
Bir fincan kalp, 3.28 gram doymuş 11.5 gram toplam yağ içerirken, bir bardak tavuk taşlık 3.89 gram toplam yağ içerir - 0.97 gram doymuş yağlardır. Ulusal Bilimler Akademileri, toplam yağ alımınızı toplam kalorinin yüzde 20 ila 35'i ile sınırlamanızı önerir.
Amerikan Kalp Derneği'ne göre, günlük yağ alımınızın yüzde 5 ila 6'sından fazlası doymuş yağlardan gelmelidir. Örneğin, günde 2.000 kalori tüketirseniz, bu maksimum 13 gram doymuş yağdır. Bu makrobesinler, kalp hastalığı gibi bazı sağlık durumları riskinizi artırabilir.
Uyarı
Organ etleri iyi bir protein kaynağı olsa da, gut gibi belirli tıbbi durumlarınız varsa bu gıdalardan kaçınılmalıdır. Artrit Vakfı'na göre alevlenmeye yol açabilirler.
Minerallerle Tanışın
Hem tavuk kalpleri hem de taşlık demir ve çinko bakımından zengindir, ancak kalpler daha iyi bir kaynaktır. USDA FoodData Central'a göre, 1 bardak tavuk kalbinin bir kısmı 13.1 miligram demir ve 10.6 miligram çinko içerirken, taşlıklar 4.62 miligram demir ve 6.41 miligram çinko içerir.
Hemoglobin yapmak ve vücudunuzdaki oksijeni taşımak için demir gereklidir. Çinko, bağışıklık sisteminizi artırarak soğuk algınlığıyla savaşmanıza yardımcı olur ve aynı zamanda kesikleri iyileştirmeye yardımcı olur.
