Bütün jambon, bir tatil veya ailenizle birlikte bir Pazar akşam yemeği için lezzetli ve zarif bir yemektir. Jambon, domuzun üst arka bacağından gelen domuz kesimidir ve jambonları tamamen veya kısmen pişmiş olarak satın alabilirsiniz. Bir sır paketi içeren bir jambon seçin veya mesquite gibi bir ahşap üzerine füme edilmiş bir jambon seçin. Süpermarketler ve kasaplar genellikle 12 ila 14 pound arasında jambon satarlar. Ancak bazen küçük bir gruba hizmet etmek veya kalanları sınırlamak için daha küçük bir jambon kısmı istersiniz.
Aşama 1
Fırını 350 Fahrenheit dereceye kadar ısıtın.
Adım 2
Jambonu buzdolabından çıkarın ve pişirmeden önce oda sıcaklığına ısınmasını bekleyin. Soğuk jambon, ısınma ve pişirmeye başlama şansı olmadan önce yağının çoğunu eritir ve bu da jambonun kuru olmasına neden olabilir.
Aşama 3
Jambonu Hollandalı fırına yerleştirin ve 2 bardak jambon stoğu, su veya kuru beyaz şarapla kaplayın. Jambon fırında pişerken nemli tutmak için sadece az miktarda sıvıya ihtiyaç duyar.
4. Adım
İki ila iki buçuk saat boyunca ya da jambonun içine yerleştirilmiş bir et termometresi 160 derece Fahrenheit kaydedene kadar füme, kısmen pişmiş bir jambon pişirin. Jambon tamamen pişirilirse, bir saat pişirin. Tamamen pişirilmiş jambonların pişirilmesine gerek yoktur, ancak pişirme onu ısıtır ve lezzetini arttırır.
Adım 5
Hollandalı fırını fırından çıkarın ve jambonu servis tabağına aktarın. Jambon önceden dilimlenmişse, kemikten dilimlemeden veya dilimleri ayırmadan önce jambonun 10 dakika dinlenmesine izin verin.
İhtiyacınız Olan Şeyler
-
8-lb. jambon
2 su bardağı jambon, su veya kuru beyaz şarap
Kapaklı Hollandalı fırın
