Sosis yapımcısı satın almadan önce sizin için pişirmeye özen gösterdiğinden, boudin sosis pişirmek çok fazla zaman gerektirmez. Cajun klasiği Boudin blanc, bir bağlayıcı ile birlikte tutulan kıyma ve yağ karışımını ifade eden bir şarküteri terimi olan temel bir forcemeat'dir.
Boudin, domuz eti, domuz eti yağması ve pilav ile birlikte biber ve soğan gibi aromatikler ve sarımsak gibi keskin meyvelerden oluşur - bunların hepsi gövdeye doldurulmadan önce pişirilir. USDA'ya göre, 2 ons boudin 100 kalori, 7 gram protein ve 7 gram yağ içerir.
Pişirme boudin, istediğiniz dokuyu veren bir pişirme yöntemi kullanarak güvenli bir sıcaklığa kadar ısıtılması meselesidir.
Fırında Boudin Sosis Pişirme
Adım 1: Fırını Ön Isıtma
Fırını 300 derece Fahrenheit'e ısıtın ve katı, gevrek bir dokuya sahip bir boudin istiyorsanız, kenarlı bir fırın tepsisine folyo uygulayın.
Adım 2: Folyo üzerine yerleştirin
Folyoyu ince bir yağ parlaklığı ile kaplayın ve boudin bağlantılarını üzerine en az 1 inç aralıklarla yerleştirin. Boudin'i fırında kaydırın.
Adım 3: Sosisli fırında pişirin
Boudin'i 20 ila 25 dakika pişirin, her beş ila 10 dakikada bir bağlantıları maşa ile çevirin.
Adım 4: Sıcaklığı Kontrol Edin
Boudin fırından çıkarılır ve uzunlamasına bir bağlantının ortasına bir et termometresi sokularak 145 F iç sıcaklık kontrol edilir. Beslenme ve Diyetetik Akademisi'ne göre, bu domuz eti ürünlerinin tüketimi için minimum güvenli sıcaklıktır. Sıcak ve buharda servis yapın.
Set üstü Boudin Sosis yap
Adım 1: Biraz Su Isıtın
Bir tencereye veya tencereye birkaç inç su dökün ve yumuşak dokulu bir boudin istiyorsanız, orta-yüksek ateşte ocak üzerine koyun.
Bouduyu pişirmek için stok veya başka bir lezzetli sıvı kullanmaya gerek yoktur, çünkü kasaya nüfuz etmez.
Adım 2: Sosis pişirin
Su kaynamaya başladıktan sonra boruyu tavaya yerleştirin. Su kaynamaya başladıktan sonra beş dakika bekletin.
3. Adım: Boşaltın ve Servis Yapın
Bağlantıları 145 F iç sıcaklık için kontrol edin ve boşaltmak için bir kağıt havlu ile kaplı bir tabağa yerleştirin. Hemen servis yapın.
Izgarada Boudin Pişirme
Adım 1: Izgarayı Ön Isıtma
Eğer dumanlı, kömürleşmiş bir boudin istiyorsanız ızgarayı orta ateşte pişirin.
Adım 2: Bağlantıları Izgaraya Yerleştirin
Boudin bağlantılarını ızgaraya yerleştirin, her birini bir sonraki en az 1 inç aralıklarla yerleştirin.
3. Adım: Tamamlanana Kadar Pişirin
Boudin bağlantılarını her iki tarafta yaklaşık iki dakika boyunca ızgaralayın. Bağlantıları ızgaradan çıkarın ve servis yapmadan önce iç sıcaklığı kontrol edin.
Bu İpuçlarını Deneyin
24 saat buzdolabında kağıt havlu ile kaplı bir tabakta boudin eritin. Veya daha hızlı bir yöntem için, etinizi USDA Gıda Güvenliği ve Denetleme Servisi tarafından açıklandığı gibi soğuk suda çözün.
Boudin'i donmuş bir durumdan da pişirebilirsiniz. Pişirme süresine 15 dakika ve kaçak avlanma süresine 10 dakika ekleyin ve her zaman 145 F iç sıcaklığa sahip olup olmadığını kontrol edin. düzenli olarak.
Sıcaklığı kontrol ederken boudin bağlantısını maşa veya havlu ile tutun, böylece sıcak sular termometre ile deldiğinizde ellerinize dokunmaz.
