Redskin patatesleri, diğer patateslerden daha az nişasta içerir ve onlara daha sıkı, daha mumlu bir doku verir. Pişirildikten sonra şekillerini iyi tutarlar, taraklı patatesler, patates salataları, çorbalar, güveçler ve kızartmalar için harika hale getirir. Deri, diğer patateslerin çoğundan daha incedir ve genellikle deride servis edilir. Düşük nişasta nedeniyle, ezmek için iyi adaylar değildir; yapışkan ve hüzünlü olacaklar. Redskin patatesleri, lezzette farklı nüanslar ortaya çıkarmak için çeşitli yollar pişirebilirsiniz. Haşlanmış, kavrulmuş veya mikrodalgada olsun harika olurlar.
Hazırlık
Aşama 1
Yalnızca yeşil lekeleri, filizleri, lekeleri veya yumuşak alanları olmayan taze patatesleri seçin. Birkaç kötü patates yemeğinizi bozacaktır.
Adım 2
Patatesleri akan suyun altında iyice ovalayın. Kızartmadan veya kızartmadan önce temiz bir havluyla kurulayın.
Aşama 3
Reçete gerektiriyorsa, patatesleri derleyip kesin veya dilimleyin. Cilt ince ve lezzetlidir. Besin maddelerinin çoğunu içerir ve tabağınıza renk katar, bu nedenle tarif özellikle ciltlerin çıkarılmasını gerektirmedikçe cildi açık tutun
Haşlanmış
Aşama 1
Patatesleri en az 2 inç kaplayacak kadar büyük bir tencereye yeterince su doldurun. Patatesleri koyduğunuzda suyun yükselmesi için tencerede yeterli alan bırakın.
Adım 2
Suyu kaynamaya getirin. Patateslerinizi biraz daha sıkı seviyorsanız, 1/2 çay kaşığı koyun. limon suyu veya sirke suya. Bu, patateslerin nişastalarını tutmasına yardımcı olur. Pişirme süresini az miktarda uzatır ve patatesleri yüzeyde ince bir ciltle biraz daha yoğun bırakır. Patatesleri ekleyin.
Aşama 3
Patateslerin kesilirse 12 ila 15 dakika ve bütünüyle 20 dakika pişmesini bekleyin. Daha büyük bir patatesi doneness için test edin. Çatalla kolayca delmesi gerekir. Bir örnek deneyin. Pürüzsüz, kremsi ve hassas olmalıdır. Patatesler tercihinize kadar birkaç dakikada bir test edin.
4. Adım
Patatesleri sudan bir kaseye çıkarın. Dilim ve servis yapmaya hazırlar. Patates salatası için kullanıyorsanız, kesmeden önce soğumalarını bekleyin. Kısa bir süre servis veriyorsanız, bitmiş patatesleri eritilmiş tereyağı, maydanoz ve frenk soğanı karışımı ile kaplayın ve sıcak tutmak için üzerini örtün.
Fırında kavrulmuş
Aşama 1
Fırını 450 derece F'ye ısıtın.
Adım 2
Patatesleri ısırık büyüklüğünde parçalar halinde kesin ve büyük bir kapta sarımsak, tuz, karabiber ve zeytinyağı ile fırlatın.
Aşama 3
Patatesleri sığ bir tavaya alın ve yaklaşık 30 dakika kadar pişirin. 20 dakika sonra her 5 dakikada bir test yapmaya başlayın. İçleri yumuşak, dışları altın kahverengidir.
4. Adım
Tavadan çıkarın ve sıcak servis yapın.
Mikro dalgada
Aşama 1
Patatesleri her pound patates için 1/2 su bardağı su ile mikrodalga fırın kasesine koyun.
Adım 2
6 ila 8 dakika yüksekte pişirin.
Aşama 3
Büyük bir patatesi doneness için test edin. Suyu boşaltın, patatesleri temiz bir havluyla kurulayın ve istediğiniz gibi baharatlayın.
İhtiyacınız Olan Şeyler
-
12-16 küçük kırmızı patates
Güveç potu
Bıçak
Çatal
Kesme tahtası
Mikrodalga güvenli kase
HAŞLANMIŞ PATATESLER
1 yemek kaşığı. mikrodalgada eritilmiş tereyağı
1 1/2 çay kaşığı. kurutulmuş maydanoz
1 1/2 çay kaşığı. kurutulmuş frenk soğanı
FIRINDA KAVRULMUŞ
3 yemek kaşığı. zeytin yağı
4 ila 6 diş sarımsak, ezilmiş
Tatmak için tuz
Tadı taze çekilmiş karabiber
