Sağlıklı bir diyet yapın ve kalp krizi veya felç riskini azaltırsınız. Kalp-sağlıklı diyetler doymuş ve trans yağlar, kolesterol ve sodyum bakımından düşük, ancak lif bakımından yüksektir. Birçok et türü sağlıksız yağ ve sodyum kaynakları olabileceğinden, akıllıca seçim yapma riskini azaltmak isteyenler için önemlidir. Amerikan Kalp Derneği her gün en fazla 6 ons pişmiş et yemeyi önerir.
Balık en iyisidir
Tüm balıklar kolesterol ve doymuş yağ açısından düşüktür ve Amerikan Kalp Derneği, kalp-sağlıklı bir diyetin parçası olarak haftada en az iki kez balık yemeyi önerir. Somon, sardalya, albacore ton balığı veya ringa balığı gibi bazı balık türleri yağda daha yüksektir, ancak bu balıklardaki yağ, kalp ve kardiyovasküler sistem için faydaları olabilen omega-3 yağ asitleri bakımından zengindir. Balıklarınızı pişirmek, kızartmak veya ızgara yapmak ve sağlıksız yağda çok daha yüksek olan kızarmış balıklardan kaçınmak en iyisidir.
Cilt
Tavuk veya hindi gibi derisiz kümes hayvanları da yağsız ve doymuş yağ açısından düşüktür, bu da onu kalp sağlığı diyetinin bir parçası olarak iyi bir seçim haline getirir. Kümes hayvanları da doğal olarak sodyumda düşük olmasına rağmen, bazılarına daha dolgun ve daha nemli hale getirmek için bir tuzlu su çözeltisi enjekte edilir, bu nedenle sodyum eklemediğinden emin olmak için etiketi kontrol ettiğinizden emin olun. Hindi veya tavuk göğsü veya beyaz et, genel olarak en düşük yağ oranına sahiptir, ancak koyu et bile hala oldukça yağsızdır. Kümes hayvanlarındaki yağın çoğu, yemekten önce çıkarılması gereken deriden gelir. Balık gibi, kümes hayvanları da kızartılmış yerine pişmiş, kavrulmuş veya ızgara olduğu sürece iyi bir seçimdir.
Sığır eti izle
Genel olarak, sığır eti, domuz eti ve kuzu eti gibi kırmızı et, balık veya kümes hayvanlarından daha fazla doymuş yağ ve kolesterol içerir, bu nedenle kalp-sağlıklı bir diyette daha az yenmelidir. "Bel" veya "yuvarlak" etiketli sığır eti ve domuz eti, "yüzde 95 ekstra yağsız" etiketli hamburger gibi genellikle en düşük yağ oranına sahiptir. Yağsız etleri bulmanıza yardımcı olacak bir diğer ipucu da, sığır eti "ana" değil, daha ucuz "seç" veya "seçim" kesintileri aramaktır. Kırmızı etin en düşük yağ kesimleri arasında sığır filetosu, bonfile veya yuvarlak, domuz eti bonfile veya fileto ve kuzu bacağı bulunur. Eti pişirmeye hazırlarken, doymuş yağı daha da azaltmak için kenarlarındaki görünür yağları kesin.
Şarküteri çoğunu hendek
Bologna, salam ve jambon dahil olmak üzere çoğu şarküteri ve domuz pastırması, sosis ve sosisli gibi işlenmiş etler yağ ve sodyum bakımından zengindir ve kalp sağlığı için uygun bir diyet için önerilmez. Daha iyi şarküteri seçenekleri arasında düşük sodyum hindi veya tavuk göğsü veya yağsız sığır eti bulunur.
