Ketojenik veya keto diyeti, hızlı kilo kaybı, gelişmiş metabolizma ve peynir ve yağlı etler gibi zayıflamaya çalışan insanlar için genellikle sınır dışı olan yiyecekleri yeme yeteneği vaat eder. Keto yemek planları son derece popüler hale geldi - ama güvenli mi?
Doktorlar ketojenik diyeti ilk olarak 1920'lerde çocuklarda epilepsi tedavisi için geliştirdiler. Ama o zamandan beri, keto diyet kitapları, çevrimiçi tarifler ve bloglar ve "dönüştürücü" güçlerini ortaya koyan ünlüler ve etkileyiciler patlaması ile yaygınlaştı.
Bununla birlikte, sağlık ve beslenme uzmanları, çeşitli nedenlerden ötürü ketoya gitme konusunda daha temkinlidir. İşte keto'ya gitmenin olası risklerinden birkaçı ve sizin için doğru diyet olup olmadığına nasıl karar vereceğiniz.
Yan Etkiler ve Keto Grip
Keto diyetine ilk başlarken insanların hoş olmayan yan etkiler yaşaması oldukça yaygındır. Yorgunluk, sinirlilik, uyku sorunları, baş ağrısı ve sindirim sorunlarını içeren bu semptomlara bazen "keto gribi" denir.
Virginia Beach'te beslenme uzmanı ve kişisel antrenör olan Jim White, Keto gribi sıklıkla vücut karbonhidrat yerine yağ yakmaya ayarlandığında ortadan kalkar diyor. Ancak insanların bir süredir takip etseler bile keto diyetinde zayıf hissetmeleri nadir değildir.
White, “Düşük karbonhidratlı diyetlerin enerji seviyeleri üzerinde etkileri olabileceğini ve aşırı bir durumda tehlikeli olabilecek egzersiz performansını azaltabileceğini biliyoruz. İnsanlar, özellikle ilk birkaç hafta boyunca, keto diyetini uygularken yüksek yoğunluklu egzersizlerini sınırlamak isteyebilirler.
Uzun Süreli Sağlık Endişeleri
White daha fazla endişe duyduğunda, doymuş yağ oranı yüksek diyetlerin kalıcı sağlık problemleri riskini artırabileceğini öne süren araştırmalar. White, “Yetişkinlerde keto hakkında gerçekten uzun vadeli bir çalışma yok, çünkü kilo verme diyeti olarak oldukça yeni” diyor White. "Ancak yüksek seviyelerde doymuş yağın, yüksek tansiyon ve kolesterol gibi kalp hastalığı riskini artırabilecek şeylerle ilişkili olduğunu biliyoruz."
Nutrients echos White'ın yayınlanan bir 2017 incelemesi, insanlarda büyük düşük karbonhidratlı diyet çalışmalarının eksikliğine ilişkin noktasını yansıtmaktadır. Ancak hayvanlarda, gözden geçirme, keto tarzı diyetlerin karaciğer hastalığı ve insülin direnci ile ilişkili olduğunu göstermektedir.
Bazı insan çalışmalarında, ketojenik diyetler aslında kolesterol seviyelerindeki ve kan basıncındaki düşüşlerle ilişkilendirilmiştir. Yazarlar, "Ancak bu etkiler genellikle zamanla sınırlıdır" yazıyor ve sonuçlar, diyetin özelliklerine ve çalışma katılımcılarının demografik özelliklerine bağlı olarak değişiyor. İncelemeye göre, "Genellikle yağ bakımından zengin olduğu için bazı olumsuz etkiler olabilir."
Bazı araştırmalar, bu olumsuz etkilerin hayatı tehdit edici bile olabileceğini gösteriyor. Lancet'te 2018'de yayınlanan büyük bir meta-analiz, karbonhidrat bakımından çok düşük diyetleri takip eden insanların, daha dengeli diyetleri takip edenlere kıyasla erken ölme olasılığının daha yüksek olduğunu buldu. (Karbonhidrat bakımından çok yüksek diyetleri takip edenlerin, yolun ortasında bulunan karbonhidrat tüketicilerine göre ölme olasılığı daha yüksektir.)
Bununla birlikte, inceleme keto diyetinin kişinin sağlığı için tehlikeli olması gerekmediğini göstermektedir. Araştırmacılar insanların karbonhidrat yerine ne yediklerine baktıklarında, yalnızca karbonhidratları hayvansal yağ ve proteinle değiştirenlerin çalışma sırasında ölme riskinin daha yüksek olduğunu buldular. Bunun yerine bitki bazlı protein ve yağ yiyenlerin ölme riski daha düşüktü.
Denize Geçme Potansiyeli Var
Beslenme uzmanlarının keto diyetiyle ilgili en büyük endişesi, insanların bunu çok fazla peynir ve domuz pastırması yemek için bir bahane olarak kullanmaları, ancak çok fazla sebze ve diğer bitkisel gıdalar yeme tavsiyesini görmezden gelmeleri.
Birmingham'daki Alabama Üniversitesi'nde kayıtlı bir diyetisyen ve beslenme bilimleri doçenti olan PhD Amy Goss, "Keto diyetinin doymuş yağda süper yüksek olması gerekmiyor, " diyor. "Avokado, zeytinyağı, fındık ve tohumlar gibi yiyecekler de dahil olmak üzere bitki ve bazı hayvansal yağ kaynakları ve daha küçük porsiyonlar olması gerekiyordu, çünkü bunlar çok kalorik derecede yoğun."
Başka bir endişe, insanların genellikle bir sağlık uzmanının rehberliği olmadan keto diyetlerine başlamasıdır. White, “Diyet epilepsili çocuklar için tasarlandığında, fikir çok yakından izlenmesi idi” diyor White. "İnsanlara keto denemek istediklerinde, ihtiyaç duydukları besin maddelerini aldıklarından ve olası sağlık risklerinden kaçındıklarından emin olmak için bir beslenme uzmanı veya doktorla çalışmaları gerektiğini söylüyorum."
Besin Eksiklikleri
Beyaz ayrıca önemli vitaminleri, mineralleri ve diğer mikro besinleri eksik bırakan keto diyetisyenleri hakkında endişeleniyor. "Örneğin, " diyor, "kepekli tahıllar ve meyve ve sebzelerin büyük bir yüzdesi gibi - bütün yiyecek gruplarını götürdüğünüzde yeterli lif elde etmek çok daha zor."
Lif, kolesterol seviyelerini düzenlemeye yardımcı olur ve sindirime yardımcı olur ve yetersiz seviyeler kabızlığa neden olabilir. Bu nedenlerden ötürü, keto diyeti kullanan insanlar bir lif takviyesi almayı düşünebilirler.
Keto diyetini izleyen insanlar da yeterli magnezyum, potasyum ve B vitaminleri aldıklarından emin olmalıdır. Koyu, yapraklı yeşillikler gibi bol miktarda nişastasız sebze yediğinizden emin olmak, keto dostu bir yemek planını takip ederken mikrobesin alımınızı arttırmanın iyi bir yoludur.
Kilo Alımı Çok Yaygın
White, insanların ketoza ilgi duymasının temel nedenlerinden biri, kilo vermek ve onu uzak tutmak istedikleri için - ve eğer öyleyse, keto diyetinin uzun vadeli sonuçlarıyla hayal kırıklığına uğrayabilirler.
“Bu diyet çok kısıtlayıcı ve çoğu insan uzun süre kalamaz” diyor. Diyerek şöyle devam etti: "Ve ondan çıkıp normal yemeğe geri döndüklerinde, onları geri kazanmalarına yol açan bir geri tepme etkisi var."
Bu sadece sinir bozucu olmakla kalmaz, aynı zamanda gıda ve diyetle hem fiziksel hem de zihinsel olarak sağlıksız bir ilişkiye yol açabilir. Mayo Clinic'e ve belinize göre, yo-yo diyetine (bir kişinin tekrar tekrar kilo verdiği ve tekrar tekrar kazandığı) düşmek kalbiniz için kötü olabilir.
