Diğer baklagillerle birlikte, pinto ve barbunya fasulyesi, bakla içinde yetişen kurutulmuş tohumlardır. Bu fasulye trans yağ içermez ve vitamin, mineral, protein ve lif bakımından zengindir. Fasulye yemek kalp hastalığını önlemeye yardımcı olur ve hatta kanserle savaşır. Pinto ve barbunyadaki protein, onları yemek planınızda et yerine geçirmenize izin verir.
Fiber Faktörü
Pinto ve barbunya fasulyesi açlığı azaltmak ve sindirim sisteminizin sorunsuz çalışmasını sağlamak için ihtiyacınız olan lifi sağlar. PubMed Health'e göre, fasulye gibi gıdalarda bulunan çözünür lif, sindiriminizi yavaşlatır ve kolesterolü düşürdüğü ve kalbinizin sağlıklı kaldığı kanıtlanmıştır. Pişmiş pinto fasulye, barbunya fasulyesinde 11.3 gram lif ile karşılaştırıldığında, 15.4 gramlık bir fincanda biraz daha fazla lif verir. Bu fasulyelerin her ikisi de size kadınlar için 25 gram ve erkekler için 38 gram önerilen günlük lif alımını sağlamak için uzun bir yol kat ediyor.
Protein Gücü
Bir fincan pinto veya barbunya fasulyesi, kadınlar için önerilen günlük protein alımının yaklaşık yüzde 33'ü ve erkekler için RDI'nın yaklaşık yüzde 27'si olan 15 gramdan biraz daha fazla protein sağlar. Proteinler vücudunuzun cildi, organları, kasları ve bezleri onarmak için kullandığı amino asitlerden oluşur. Metabolizmanız proteinleri, özellikle çocukluk gelişimi ve hamilelik sırasında yeni hücreler oluşturmak için kullanır. Çok fazla et yemek yüksek kolesterole neden olabilir, bu nedenle protein kaynağı olarak fasulye seçmek sağlıklı bir diyetin bir parçasıdır.
Folat Gerçekleri
Folat, sentetik veya doğal olarak oluşan bir B vitaminidir. Sentetik folat folik asit olarak bilinir. Folat ve folik asit, kırmızı kan hücrelerinin oluşturulmasına yardımcı olur ve genetik yapınızı kontrol eden DNA üretiminde etkilidir. Kuru baklagiller doğal bir folat kaynağıdır ve pinto ve barbunya fasulyesi istisna değildir. Bir fincan pinto fasulye, yetişkinler için önerilen günlük 400 mikrogram alımının yarısından fazlası olan 294 mikrogram folat sağlar. Barbunya, fincan başına 230 mikrogram ile biraz daha az folat içerir.
Fasulye Mineralleri
Bir fincan pinto fasulye, 86 miligram magnezyum sağlar, bu da kadınlar için günlük olarak önerilen 310 miligramın yüzde 25'inden ve erkekler için 400 miligramdan oluşur. Barbunya, bir fincan içinde 74 miligram magnezyum ile biraz daha düşüktür. Vücudunuz kanınızı pıhtılaştırmak, kan basıncınızı düzenlemek ve kemikleri güçlendirmek için magnezyum kullanır. Başka bir mineral olan potasyum, kalp atışınızın sabit kalmasına yardımcı olur ve kan basıncınızı düşürmeye yardımcı olur. Pinto fasulye yetişkinler için günlük 4.700 miligram önerilen potasyum alımının yaklaşık yüzde 15'ini, fincan başına 746 miligram içerir. Barbunya 717 miligram ile biraz daha az sağlar.
Demir Tedarikçisi
Pinto fasulyesi ve barbunya fasulyesi ayrıca 3.5 miligramdan fazla demir içerir ve kadınlara önerilen 18 miligram demir alımının yaklaşık yüzde 20'sini ve erkekler için önerilen 8 miligramın yaklaşık yüzde 44'ünü verir. Kırmızı kan hücrelerinin vücudunuz boyunca oksijen taşımasına yardımcı olmak için demire ihtiyacınız vardır. Bu mineral ayrıca amino asitler, hormonlar ve beyin vericileri yapımına yardımcı olur.
Gaz Saldırısı
Fasulyeden çok fazla lif yemek gaz ve şişkinliğe neden olabilir. Çok fazla lif yemiyorsanız, aynı anda büyük miktarda yemek yerine yavaş yavaş diyetinize fasulye ekleyin. Bu, sindirim sisteminizdeki iyi bakterilerin eklenen fibere uyum sağlamasına yardımcı olacaktır.
Fasulye Hazırlama
Barbunya ve barbunya fasulyesini gece boyunca soğuk suda bekletmek pişirme süresini azaltmaya yardımcı olur. Ayrıca, şişkinliğe neden olabilecek gaz yapan bileşikleri de azaltır. Başka bir ıslatma yöntemi, çekirdekleri bir tencereye yerleştirmek, suyla örtmek ve birkaç dakika kaynatmaktır. Kaynadıktan sonra, fasulyeleri bir gece bekletin. Bu aynı zamanda gazı da azaltır. Fasulyeleri kaynattıktan sonra yaklaşık bir saat bekletin, ancak bu tarifinizin pişirme süresini artıracaktır.
