Morina balığı, çoğu pişirme yöntemine iyi uyum sağlayan yumuşak bir balıktır. Düşük yağ içeriği ve hoş görünümü, son derece aromalı tarifler için iyi bir seçimdir. Folyodaki pişirme morina, özelliklerinden yararlanır ve nemli ısı ile pişirmenin en iyi yollarından biridir. Normalde, çok hassas olduğu için morina ızgara yapmazsınız. Yine de, folyoda pişirmek, kolay bir temizliğin ek rahatlığı ile yaz menünüze kolayca eklemenizi sağlar.
Aşama 1
Morina, gerekirse buzdolabında bir gecede eritin, Alaska Deniz Ürünleri Pazarlama Enstitüsü'nü önerir. Morina balığı taze yerine dondurulmuş olarak satılmaktadır.
Adım 2
Morina hazırlarken ızgarayı ısıtın.
Aşama 3
Balıkları soğuk su altında durulayın. Kağıt havluyla hafifçe vurarak kurulayın.
4. Adım
Her 4 oz için yaklaşık 10 inç uzunluğunda iki dikdörtgen alüminyum folyo yaprağı yırtın. balık porsiyon.
Adım 5
Alüminyum folyonun bir tarafında pişirme spreyi kullanın. Balıkları tabakanın ortasına yerleştirin. Balıkların üzerine zeytinyağı veya eritilmiş tereyağı sürün.
6. Adım
Kaşer tuzu ve taze çekilmiş karabiber ekleyin. Koşer tuzu, balığın lezzetlendirilmesine yardımcı olmak için hızla çözülür. İstediğiniz bitkileri balıkların üzerine serpin. Maydanoz, tarhun veya dereotu, morinaların hafif lezzetiyle iyi çalışır.
Adım 7
2 yemek kaşığı ince doğrayın. havuç ve soğan. Küçük bir kaseye koyun ve bir damla zeytinyağı veya eritilmiş tereyağı ekleyin. Katlamak için at. Sebzeleri baharatlayın ve morina parçaları arasında bölün. Kabak veya sarı kabak gibi diğer sebzeleri de kullanabilirsiniz.
8. Adım
Alüminyum folyonun dikey taraflarını ortaya doğru çekin. Kenarları kıvırın. Morina üzerine katlayın.
9. Adım
Folyo paketini başka bir folyo parçasına yerleştirin ve kapatın. İkinci folyo tabakası, morina ızgara yaparken yırtılmaya karşı ekstra koruma sağlayacaktır.
10. Adım
Izgara sıcaklığını kontrol edin. Orta ila yüksek arasında olmalıdır. Elinizi ızgara üzerine koyarak sıcaklığı test edebilirsiniz. Isı nedeniyle 4-6 saniye sonra elinizi çıkarmak zorunda kalmalısınız.
Adım 11
Hazırlanan paketleri ısıtılmış ızgara üzerine yerleştirin. Morina parçalarının büyüklüğüne bağlı olarak balığın yaklaşık 3 ila 4 dakika pişmesine izin verin. Folyoyu yırtmamak için maşa yerine spatula kullanarak çevirin.
Adım 1/2
Diğer tarafta 3 ila 4 dakika daha pişirin. FineCooking.com, inç kalınlık başına yaklaşık 8 dakikalık pişirme süresi hakkında genel bir rehber önerir. İşiniz bittiğinde, balıklarınız kolayca pul pul dökülecektir. Büyük morina gevreği bunu belirgin hale getirecektir.
Adım 13
İstenirse hemen limon dilimleri ile servis yapın.
İhtiyacınız Olan Şeyler
-
Morina, 4 oz. porsiyon
Kağıt havlu
Aliminyum folyo
Pişirme spreyi
Zeytinyağı veya eritilmiş tereyağı
2 yemek kaşığı. doğranmış havuç
2 yemek kaşığı. doğranmış soğan
Spatula
limon dilimleri
İpucu
Tam bir yemek için kaynatılmış doğranmış patatesleri ekleyin. Balığın lezzetini ortaya çıkarmak için pişirmeden önce limon suyunu balığın üzerine sıkın.
Uyarı
Çıkan buhardan kaynaklanan yanmaları önlemek için folyo paketlerini dikkatlice açın.
