Tatlı bir patates daha fazla lif, A vitamini ve C vitamini sunsa da, sade fırınlanmış patates beslenme sıfır değildir. Her ikisi de günlük sebze porsiyonlarına sayılır ve sağlıklı bir diyetin parçası olabilir. Beslenmelerini en üst düzeye çıkarmak için bu sebzeleri sağlıklı bir şekilde hazırlamayı öğrenin.
Kalori ve Makro Besinler
173 gram ağırlığında fırında patates ve yaklaşık 180 gram ağırlığında fırında tatlı patatesin her ikisi de yaklaşık 160 kalori içerir. Her biri 37 gram karbonhidrat ve 4 gram protein sağlar. Her iki patates de yağ içermez.
Lif
Tatlı bir patates, beyaz bir patatesten yaklaşık yüzde 50 daha fazla lif sağlar. Fiber, dışkının sindirim sisteminizde sorunsuz bir şekilde hareket etmesine yardımcı olur. Lif ayrıca yemeklerinize toplu olarak ekleyerek daha uzun süre tok hissetmenizi sağlar ve ayrıca kolesterol seviyenizi düşürmeye yardımcı olarak kalp hastalığı riskinizi azaltır.
Vitaminler
180 gram tatlı patates, 2.000 kalorilik bir diyete dayanarak A vitamini için günlük değerin neredeyse yüzde 700'ünü sağlar. A vitamini göz sağlığı ve uygun hücresel fonksiyon için gereklidir. Sade fırında patates sadece eser miktarda A vitamini içerir. Tatlı bir patates de sade bir patatesten daha fazla C vitamini içerir - 35 miligrama karşı 17 miligram. Fırında patates, daha fazla folat sunar - sağlıklı kırmızı kan hücreleri için önemli olan ve bazı doğum kusurlarını önlemede gerekli olan bir B vitamini. Fırında patates 48 mikrogram folat içerirken, tatlı patates sadece 11 mikrogram içerir.
Mineraller
Her iki patates türü de neredeyse eşit miktarda magnezyum, fosfor, bakır, çinko ve demir içerir. Tatlı patatesler, normal fırında patateslerden biraz daha fazla kalsiyum içerir. Fırında patates, tatlı bir patateste 855 miligrama karşı 926 miligram ile daha fazla potasyum sunar. Potasyum mineral ve sıvı dengenizi düzenlemek için gereklidir. Tatlı patatesler, kemik sağlığı, besin emilimi ve sağlıklı bir merkezi sinir sisteminde rol oynayan eser miktarda mineral manganez sağlar.
hususlar
Pişmiş tatlı veya beyaz patatesinize servis yapma şekliniz de seçtiğiniz sağlıklılığı etkiler. Pişmiş beyaz patatesinizi ekşi krema, tereyağı ve rendelenmiş peynir ile yüklerseniz, kalori ve doymuş yağ içeriğini yükselttiniz. Pişmiş tatlı patatesinizi tereyağı ve akçaağaç şurubu, lokum veya balla karıştırmaktan kaçının. Mümkün olduğunca sağlıklı tutmak için bu patateslerin sade veya belki biraz yağsız yoğurt, frenk soğanı, deniz tuzu veya çatlamış karabiberle tadını çıkarın.
Glisemik Yük
Yiyeceklerin glisemik yükü, bir yiyeceğin kan şekerinizi ve insülin seviyenizi nasıl etkilediğini ölçer. Harvard Halk Sağlığı Okulu, düşük glisemik yüke sahip gıdalarda yüksek bir diyetin kilo kaybı ve tip 2 diyabet üzerinde olumlu bir etkisi olabilir, ancak araştırma sonuçsuzdur. Tatlı bir patatesin glisemik yükü, fırınlanmış bir rus patatesinin 26'sından 17 - daha düşüktür. Genel olarak, glisemik yükü 20 veya daha fazla olan yiyecekler yüksek kabul edilirken, 10 veya daha düşüktür.
