Muz kabuklarınızı çöp kutusuna atmak veya kompost kutusuna atmak yerine tatlı sirke yapmak için kullanabilirsiniz. Muz kabuğu sirkesinin altında yatan şekerli tadı olan ekşi, acı bir lezzet vardır. Muz kabuğu sirkesini salatalara, su ve çayı tatlandırmak veya sirke gerektiren herhangi bir tarifte kullanabilirsiniz. Muz kabuklarından sirke yapmak için yaklaşık iki aya ihtiyacınız olacak. Bu tarifte 8 bardak muz kabuğu sirkesi var.
Aşama 1
Muz kabuklarını ve suyun yarısını büyük bir tencerede birleştirin. Tencereyi yüksek ısıya koyun ve suyu kaynatın. Tencereyi ocaktan alın. Tencerenin içindekilerin 30 dakika soğumasını bekleyin.
Adım 2
Muz kabuklarını büyük tencereden çıkarın ve bir tülbent tabakasına yerleştirin. Tülbentleri kabukların etrafına sarın ve sıkın, sıvının tencereye damlamasına izin verin. Hiçbir sıvı çıkana kadar kabukları sıkmaya devam edin. Muz kabuklarını ve tülbentini atın.
Aşama 3
Tencereye kalan suyu ve şekeri ekleyin. Tencereyi her beş dakikada bir karıştırarak 15 dakika yüksek ateşte bekletin.
4. Adım
Tencereden sıvıyı sterilize edilmiş konserve kavanozuna dökün ve fırıncı mayasını ekleyin. Konserve kavanozunu kapatın ve yedi gün boyunca rahatsız edilmeden serin bir yerde bırakın.
Adım 5
Kavanozu açın ve sirke başlatıcıyı ekleyin. Kapağı yerine takın ve kavanozu üç hafta boyunca serin bir yerde bırakın.
6. Adım
Kavanozu açın ve sıvıyı büyük kabın içine dökün. Kavanozun ağzına bir parça tülbent yerleştirin. Tortu veya ölü mayayı filtrelemek için tencereden sıvıyı tülbentten kavanoza geri dökün. Kavanozun kapağını değiştirin.
Adım 7
Kavanozu serin bir yerde dört hafta bekletin. Kapağı açın ve sıvıyı büyük kabın içine dökün. Büyük tencereyi 10 dakika boyunca yüksek ateşe koyun. Sirke pastörize olurken, kavanozu yıkayın ve sterilize edin.
8. Adım
Tencereyi ısıdan çıkarın ve muz kabuğu sirkesini tekrar kavanoza dökün. Kavanozu kapakla kapatın ve muz kabuğu sirkesini serin ve karanlık bir yerde saklayın.
İhtiyacınız Olan Şeyler
-
2 lbs. 1 inçlik parçalara dilimlenmiş muz kabukları
8 su bardağı su
Büyük tencere
Tülbent
1 1/2 su bardağı şeker
72 oz. sterilize kapaklı konserve kavanoz
1/2 çay kaşığı. fırıncının mayası
1 su bardağı sirke başlatıcı
İpucu
En iyi tat için 24 ay içinde muz kabuğu sirkesini tüketin.
