Beyniniz midenizin dolu olduğunu hemen kaydetmediği için, hızlı veya hareket halindeyken yemek yemeye eğilimliyseniz, vücudunuzun ihtiyacı olandan daha fazla yemek yeme ve aşırı doyma riskiyle karşı karşıya kalabilirsiniz. Yemek sırasında yavaşlamaya ve her lokma yemeğinin tadını çıkarmaya odaklanırsanız, kalori alımınızı azaltabilirsiniz.
Fizyoloji
Beyniniz ve mideniz yaklaşık 20 dakika sonra dolgunluk hissini kaydeder, "Penn Metabolik ve Bariatrik Haberler" makalesinde diyetisyen ve beslenme uzmanı Cara Stewart'dan bahseder. Bu süre zarfında, reseptörler beyne hormon sinyalleri göndererek vücudunuzun besin aldığını bildirir. Kolesistokinin hormonu bağırsaklarınız tarafından salınır ve leptin hormonu beyninize uzun vadeli ihtiyaçlarınız ve vücudunuzun ne kadar enerji depoladığına bağlı olarak genel doygunluk hakkında bilgi verir. Leptintokinin, tokluk hissinizi arttırmak için gönderdiği sinyalleri yükseltebilir ve "Harvard Ruh Sağlığı Mektubu" editörü Ann MacDonald'a göre, nörotransmiter dopaminin yedikten sonra size zevk hissi vermesine yardımcı olabilir. Çok hızlı yerseniz, bu hormonların düzgün iletişim kurmak için yeterli zamanı olmayabilir.
Araştırma
"Amerikan Diyetisyenler Derneği Dergisi" nde yayınlanan 2008 yılında yapılan bir çalışmada, 30 sağlıklı kadın, iki farklı oranda yedikleri iki ayrı durumda incelenmiştir. Denekler açlık, tokluk, susuzluk, yeme isteği ve yemeklerinin lezzeti gibi faktörleri derecelendirmek için ölçekler kullandılar. Yemeklerini yavaş tükettiklerinde, daha hızlı bir şekilde yediklerinden önemli ölçüde daha az kalori yediler ve önemli ölçüde daha fazla su tükettiler. Ayrıca, hızlı bir şekilde yediklerinde tok hissetme olasılıkları daha azdı.
İpuçları
Yemek saatine öncelik vermezseniz, hızlı yemeye yatkın olabilirsiniz. Yeme hızınızı ayarlamayı denemek istiyorsanız, önce programınızı ayarlayın ve her öğünde en az 20 ila 30 dakika kesin, böylece yemeğinizi yavaşça çiğneyebilir ve tadabilirsiniz. TV, gazete veya telefon gibi dikkat dağıtıcı unsurlardan uzak durarak düşünceli yemeyi teşvik edin. Yavaş bir hızda yemek konusunda sorun yaşamaya devam ederseniz, kaplarınızı baskın olmayan elinize koyarak, bebek kaşığı gibi daha küçük bir kap kullanarak veya yemek çubukları kullanarak hızlı yemeyi fiziksel olarak zorlaştırın. Hedefinize sadık kaldığınızdan emin olmak için bir zamanlayıcı kullanın.
hususlar
Yavaş yemek her zaman kilo problemleri için bir tedavi değildir. Örneğin, Ann MacDonald'a göre, obezseniz leptin direnci gibi bir durumunuz olabilir. Bu, vücudunuzun leptin hormonu tarafından gönderilen zevk ve tokluk sinyallerine daha az tepki verdiği anlamına gelir. Beyniniz ayrıca, lezzetli bir tatlı kokusu gibi çevresel ipuçlarından çatışan "şimdi yemelisiniz" tetikleyicilerini almaya eğilimli olabilir. Yine de, daha düşük bir hızda yemek, doktorunuzdan aldığınız diğer kilo verme ipuçlarını tamamlayabilir.
