Sodyum nitrat, bazen soda niter, soda nitrat veya Şili güherçile olarak adlandırılan renksiz, kokusuz, kristal bir bileşiktir. Potasyum nitrat, gübreler, patlayıcılar yapmak, yüksek mukavemetli cam, bazı sınırlı ilaçların üretiminde ve etleri korumak için kullanılır. Gübreler ve patlayıcılar için önemli olan nitrik asit üretimi, metallerin aşınması ve altının saflaştırılması ve çıkarılması için de hammadde olarak kullanılabilir. Kimyasal olarak benzer olmasına rağmen, kesinlikle farklı özelliklere ve kullanımlara sahip olan sodyum nitrit ile karıştırılır.
Etlerin Korunması
Sodyum nitrat, sosisli sandviç, bologna, salam, jambon ve diğer şarküteri etleri gibi işlenmiş etlerde bulunan bir koruyucudur. Eti bozan bakterilerin büyümesini önler ve eti kırmızı veya pembe renk olarak korur. Korunacak kırmızı renk olmadığından tavuk veya ton balığı için sodyum nitrat eklenmez. Nitritlerin bu sürece dahil olma olasılığı daha yüksek olmasına rağmen, botulizmi de önlediğine dair bazı kanıtlar vardır. Nitrit değil, sodyum nitrat, gerekli uzun yaşlanma süresi nedeniyle ülke jambonunu iyileştirmede kullanılır.
Gübreler
Sodyum nitrat, bitkilerin büyümesinde önemli olan azot içerir. Çok az nitrojen meyve ve çiçek üretimini geciktirebilir ve çok azı bitkinin bodur büyümesine yol açabilir. Sodyum nitrat gübrelerinden elde edilen azot hemen bitki köklerine verilir.
Bardak
Sodyum nitrat, kimyasal olarak güçlendirilmiş cam yapmak için iki aşamalı bir sürece dahil edilir. Cam madde ilk önce cam yüzeyini sodyum iyonlarıyla zenginleştiren bir sodyum nitrat banyosuna batırılır ve nihai ürünün mukavemetini arttırır. Kimyasal olarak güçlendirilmiş cam çizilmeye karşı dayanıklıdır ve artırılmış darbe dayanımı ve bükülme mukavemeti ile sıcaklık stabilitesine sahiptir. Ayrıca güçlendirilmemiş camdan daha büyük parçalara ayrılır. Bazı savaş uçaklarının uçak camı ve camın tokluk ve optik netlik gerektirdiği diğer durumlar için yararlıdır. Sodyum nitrat ayrıca yüksek kaliteli gözlük üretiminde erimiş camı temizlemek için kullanılır.
İlaç
Sodyum nitrat, muhtemelen bir koruyucu olarak çeşitli göz damlalarında aktif olmayan bileşen olarak listelenir. Sodyum nitrat genellikle tıpta aktif bir bileşen yerine azot içeren bir kontrol bileşiği olarak kullanılır. Ulusal Sağlık Enstitüsü tarafından bildirilen 2005 tarihli bir tıbbi çalışmada, araştırmacılar düşük nitrit konsantrasyonlarının kalp krizleriyle ilişkili yaralanmaya karşı koruma sağladığını keşfetti. Ekip, nitritin salin veya nitratın kontrol tedavileri ile etkilerini karşılaştırdı. Nitrat kimyasal olarak nitrite benzer, ancak kandaki nitrik okside dönüşemez ve bu nedenle nitritin yaptığı kan damarı dilatasyon özelliklerine sahip değildir. Bu çalışmalarda sodyum nitratın hiçbir etkisi yoktu.
Patlayıcılar
Sodyum nitrat, roket yakıtlarında bulunan bir maddedir. Siyah toz itici gazda potasyum nitratın yerine kullanıldığı bilinmektedir, ancak performansı daha azdır. Yeniden kristalize veya dökme şeker roketinde, sodyum nitratın çalışması, daha iyi kristalleşmediği için daha zordur. Bir patlayıcı madde olarak sodyum nitratın çeşitli avantajları vardır. Ucuz, kararlı, toksik olmayan ve zehirsizdir. Bununla birlikte, yavaş bir yanma oranına sahiptir.
