Sardalya, balık tadına sahip olmaları ile bazı insanlara rahatsız edici olabilir. Bununla birlikte, bu küçük yağlı balıklar sağlıklı yağlar da dahil olmak üzere besinlerle doludur. Düzgün hazırlandığında, sardalya uygun maliyetli ve lezzetlidir. Taze, dondurulmuş veya konserve olsun, benzer kalori, protein ve yağ içeriğine sahiptirler. Sardalyeler sürdürülebilir bir oranda hasat edilir ve düzenli balıkçılığa rağmen nüfusları sabit kalır.
Sardalye Yemenin Faydaları
Yetişkinlerin diyetlerine haftada en az iki porsiyon deniz ürünleri dahil etmeleri önerilir. Tüm sardalyalar, protein ve omega-3 yağ asitleri bakımından yüksektir, bu da kolesterol seviyenizi düşürmeye yardımcı olabilecek doymamış bir yağdır. Amerikan Kalp Derneği, yağ alımınızın çoğunluğunu - günlük kalorinizin yüzde 25 ila 35'ini - doymamış yağlardan almanızı önerir.
Taze ve Donmuş Sardalya
Taze ve dondurulmuş sardalye yıl boyunca mevcuttur. 100 gramlık porsiyon - yaklaşık 3, 5 ons - haşlanmış Pasifik sardalyası, porsiyon başına 217 kalori içerir. Ayrıca 24 gramdan fazla protein ve çoğunluğu doymamış olan 12 gramdan biraz fazla yağ içerir.
Konserve Sardalya
Konserve sardalya, marketlerde yaygın olarak bulunur ve yağ veya su içinde paketlenebilir. Yağdan süzülen 100 gramlık bir sardalye, porsiyon başına 208 kaloriye sahiptir. Bu porsiyonda neredeyse 24.6 gram protein ve 11.5 gram yağ bulunur. Taze sardalyada olduğu gibi, yağın çoğunluğu doymamıştır.
Yemek Pişirme ve Servis Sardalye
Sardalyaları pişirmek ve hazırlamak kolaydır. Dondurulmuş veya taze sardalye için, ızgara, kızartma veya tavada kızartma, sert, sulu etle kontrast oluşturan net bir dış deri ürettikleri için yaygın pişirme yöntemleridir. Pişirilmiş sardalyaları basit bir yemek için deniz tuzu ve taze limon suyu ile serpin. Konserve sardalyalarını konserve sıvılarının drenajını yapabilir, ardından kraker veya salata üzerine servis edebilirsiniz.
