Genel olarak, Beslenme ve Diyetetik Akademisi'ne göre, fındıklar ılımlı bir şekilde yediğinizde sağlıklıdır. Bal kavrulmuş fındık normal kuruyemişlerden daha fazla şeker içermekle birlikte, kendinizi günde 1 ila 2 ons önerilen miktarda yemeyle sınırlarsanız, yine de sağlıklı bir diyetin parçası olabilirler.
Temel Besin Değerleri
Her bir ons fındık, ons başına 160 ila 200 kalori içerir. Bal kavrulmuş fındık, kalorilerde normal kuru kavrulmuş veya yağ kavrulmuş fındıklara benzer. Örneğin, bal kavrulmuş bademlerde yaklaşık 3.8 kalori, 5.1 gram protein, 14 gram yağ ve 3.8 gram lif dahil 7.8 gram karbonhidrat veya günlük değerin yüzde 15'i bulunur. Fındık yağ oranı yüksek olmasına rağmen, fındıklı yağ esas olarak kalp-sağlıklı doymamış yağdır. Bir ons bal kavrulmuş badem sadece 1.3 gram doymuş yağ içerir.
Mikrobesin İçeriği
Bal kavrulmuş badem iyi bir riboflavin, magnezyum, fosfor, bakır ve manganez kaynağıdır. Fındıkta sıklıkla bulunan diğer besinler arasında E vitamini, folat ve selenyum bulunur. Yediğiniz yiyecekleri enerjiye dönüştürmek için B vitaminleri riboflavin ve folata ihtiyacınız vardır. E vitamini ve selenyum, serbest radikaller olarak adlandırılan bileşiklerden hücrelerinize zarar vermeyi sınırlayan antioksidanlardır. Bakır, manganez ve fosfor güçlü kemikler oluşturmak için önemlidir; magnezyum kas ve sinir fonksiyonu için gereklidir.
Potansiyel Sağlık Faydaları
Fındıkta bulunan kalp-sağlıklı tekli doymamış yağlar, lif, protein ve faydalı bitki kimyasalları bir dizi sağlık faydası sağlar. Ocak 2014'te "PLOS ONE" da yayınlanan bir araştırmaya göre, fındık yemek haftada bir kez obezite riskinizi yaklaşık yüzde 3 ve metabolik sendrom riskini yaklaşık yüzde 2 azaltabilir. Günlük fındık tüketimi kalp hastalığı riskinizi yaklaşık Aralık 2013'te "Güncel Beslenme Raporu" nda yayınlanan bir makaleye göre yüzde 30.
Şekerde Dikkat Edilmesi Gerekenler
Diğer kavrulmuş fındık türlerini yemek yerine bal kavrulmuş fındık tüketmenin ana dezavantajı, bal kavrulmuş fındıklarda daha yüksek şeker içeriğidir. Bal kavrulmuş bademlerde, bu artan şeker ons başına yaklaşık 2 gramdır. Amerikan Kalp Derneği, kadınların ek şeker tüketimini günde 24 gramdan fazla, erkeklerin günde 36 gramdan fazla olmamasını tavsiye ediyor.
