Başlangıçta eski Kuzey Amerikalılar tarafından yetiştirilen ayçiçeği çekirdeği, yılan yılanı tedavisinden tütün veren beyzbol oyuncuları için atıştırmalıklara kadar her şey olarak kullanılmıştır. Çekirdekler B vitaminleri ve bakır ve magnezyum gibi mineraller bakımından zengindir. Küçük bir alana çok fazla yağ ve kalori koydukları için, besi olduğu için bir üne sahiptirler. Bununla birlikte, onları ılımlı bir şekilde yiyin ve dengeli bir diyetin sağlıklı bir parçası olabilirler.
Yüksek kalorili
Ayçiçeği çekirdeği, sahip olduğunuz türe bağlı olarak her onsta 164 ila 175 kalori içerir: kurutulmuş, yağlı kavrulmuş, kuru kavrulmuş veya kızarmış. 2.000 kalorilik bir diyetin ardından sağlıklı bir yetişkin için bu miktar günün kalori sınırının% 8.2 ila yaklaşık% 9'unu karşılayacaktır. Diğer gıdaların alımını kontrol etmeye dikkat etmedikçe, düzenli olarak ayçiçeği tohumu yemek kilo almanıza neden olabilir. En düşük kalorili seçenek için, kurutulmuş ayçiçeği çekirdeği çekirdeklerini seçin; kızarmış çekirdekler ons başına en fazla kalori sağlar.
Yağ Zengini
Ayçiçeği tohumlarındaki kalorilerin çoğuna yağ katkıda bulunur. Kızarmış ayçiçeği tohumlarının her bir onsu 16 gram yağ içerirken, diğer tipler yaklaşık 14 gram içerir. Sağlıklı bir yetişkinin diyeti yüzde 25 ila 35 yağ içermelidir ve günde 2.000 kalori tüketirseniz, 1 ons kızarmış ayçiçeği tohumu önerilen günlük yağ alımınızın yaklaşık yüzde 24'ünü sağlayacaktır. Yağın çoğu kalp-sağlıklı çoklu doymamış yağ olmasına rağmen, çok fazla ekstra kalori ve fazla kilo anlamına gelir.
Dolgu Fiber Dolu
Kalorileri yüksek olmasına rağmen, ayçiçeği tohumu çekirdekleri de lif bakımından yüksektir. Kızarmış çekirdeklerin bir onsu, 31 ila 50 yaş arasındaki erkekler için önerilen günlük lif alımının yaklaşık yüzde 11'ini ve aynı yaştaki kadınlar için gereksinimin yüzde 13'ünü tedarik eden 3.3 gram lif içerir. Yağlı ve kuru kavrulmuş ayçiçeği çekirdeği ons başına yaklaşık 3 gram lif içerir ve kurutulmuş çekirdeklerde 2.4 gram bulunur. 2001 yılında "Beslenme İncelemeleri" nde yayınlanan bir makale, diyetinizdeki lifi arttırmanın kilo kaybını arttırdığını bildirdi.
Porsiyon Boyutunu Kontrol Etme
Porsiyon kontrolü, kilo almaya neden olacak kadar fazla kalori tüketmeden ayçiçeği tohumlarının tadını çıkarmanın anahtarıdır. Her 1 onsluk porsiyon, kabukları olmadan çekirdeklerin dörtte birinin hemen altına eşittir. Bu miktarı 1/2 bardak artırın ve dakikalar içinde 350 kalori ve 32 gram yağ alabilirsin. Yemek yemeden önce ayçiçeği tohumlarını dikkatlice ölçün ve az yağlı yemekleri geliştirmek için kullanın - yulaf ezmenize karıştırın, yağsız Yunan yoğurtuna serpin veya salata bileşenlerinizle fırlatın.
