Domuz eti popo biftek ön omuz olan domuz Boston popo alanından alınır. 250 lb.'lik bir domuzda, yüzde 8 veya 14.7 pound tipik olarak Boston kıçı olacak ve 4.4 pound da domuz eti biftek olarak da adlandırılan bıçak biftek olacak. Bu genellikle yaklaşık 1 inç kalınlığında kesilmiş ince bir biftek. Distere kas, yağ ve bağ dokusu içeren daha ucuz bir kesiktir, ancak düzgün pişirildiklerinde lezzetlidirler.
Aşama 1
Tuz, karabiber ve Bayan Dash'i karıştırın. Bir baggie koyun ve domuz popo biftek ekleyin. Her biftek iyice kaplanana kadar kapatın ve sallayın. Bir saat kenara koyun.
Adım 2
Fırında dayanıklı tavada yaklaşık bir dakika orta ateşte pişirin. Soğanı doğrayın ve sarımsakları kıyın. Soğan ve sarımsak karışımı altın kahverengiye dönene kadar en az karıştırarak tavaya ekleyin ve karamelize edin.
Aşama 3
Domuz bifteklerini ekleyin ve hemen domuz suyunu ekleyin.
4. Adım
Folyo ile örtün ve iyice pişene ve yumuşayana kadar önceden ısıtılmış bir fırında 1 1/2 ila 1 3/4 saat pişirin. Etin hassas kalmasını sağlamak için düşük ısıda bir fırında uzun süre pişirmek istiyorsunuz. ABD Tarım Bakanlığı beslenme veritabanına göre, domuz eti biftek yaklaşık 78 g protein bakımından protein açısından zengindir ve kalsiyum, demir, magnezyum, fosfor, potasyum, çinko, bakır, manganez ve selenyum gibi mineraller ve tiamin, riboflavin ve niasin.
İhtiyacınız Olan Şeyler
-
2 1 lb. domuz butu bonfile
5 diş sarımsak
1 su bardağı domuz eti
1 orta boy soğan
1 çay kaşığı. Bayan Dash
1 yemek kaşığı. zeytin yağı
Tuz ve biber
