Kırmızı Boya 40 Nedir?
Kırmızı boya 40, ülke genelindeki marketlerde bulunan birçok gıdada, özellikle yüksek oranda işlenmiş gıdalarda bulunan yapay bir gıda boyasıdır. Bu gıda boyası, bu gıdaların etiketlerinde, aşağıdakiler de dahil olmak üzere diğer isimlerle gider:
- Kırmızı 40
- Kırmızı # 40
- Allura Kırmızı AC
Amerikan Kimya Derneği'ne (ACS) göre, kırmızı boya 40, ABD'de kullanılan tek yapay kırmızı boyadır. Gıda üreticileri de bazen doğal kırmızı gıda boyaları kullanır, çünkü özellikle birçok insan yapay renklerden kaçınmaya çalışır.
Her iki gıda boyası türü de gıdaya çekici bir görünüm verebilirken, fark kaynak malzemedir. ACS'nin açıkladığı gibi, suni gıda boyaları kömürden geliyordu. Bugün, üreticiler onları petrolden elde ediyorlar. Avrupa'da bu gibi bazı renklendirmeler yasaklanmıştır.
Doğal gıda boyaları, bazıları böcekler de dahil olmak üzere bitki ve hayvan kaynaklarından gelir. Vejetaryenler ve veganlar, bitki bazlı veya yapay renklendirici gıdalara yönelmelidir. Vegetarian Journal'ın Gıda İçerikleri Rehberine göre, kırmızı 40 çoğu durumda vegan. Kırmızı 40 vegan olsa da, petrol bazlı ürünlerden kaçınmaya çalışan çevresel veganlar için uygun olmayabilir.
Kırmızı 40 ile Ortak Gıdalar
Kırmızı boya 40 ile içeceklerin ve yiyeceklerin tam listesi, bazı favori çocukluk atıştırmalıkları da dahil olmak üzere her türlü işlenmiş gıdaları içerecektir. Bununla birlikte, Gıda ve İlaç İdaresi (FDA) kırmızı boya 40 yiyeceği sadece belirli kategorilerde onaylar:
- Hububat
- şekerlemelerde
- Jelatin
- Süt Ürünleri
- İçecekler
Şirketler, bu kategorilerden birine uymazlarsa, Amerika Birleşik Devletleri'nde kırmızı boya 40 olan gıdaları satamazlar. FDA ayrıca, bu katkı maddesini içeren yiyeceklerin onu içerik listesine eklemesi gerektiğini belirtir. Bununla birlikte, organizasyon ürünlerde ne kadar yapay gıda boyası olabileceğini düzenlemez.
Eylül 2013'te Journal of Clinical Pediatrics , birçok popüler yiyeceğin ne kadar kırmızı boya 40 içerdiğini ve çocukları nasıl etkileyebileceğini inceleyen bir çalışma yayınladı. Araştırma, ABD'nin 2010 yılında kişi başına günde 40 miligramdan fazla kırmızı boya tükettiğini gösterdi ki bu, geçmiş yıllarda tüketim oranlarından önemli ölçüde daha yüksek.
Kırmızı Boya 40'dan Neden Kaçının?
Doktorunuz tıbbi prosedürlerden önce insanları kısa süre kırmızı 40'lı yiyeceklerden uzak tutabilirken, diğer insanlar sağlık risklerinden kaçınmak için kırmızı boyayı 40 diyetlerinden tamamen kesmeyi tercih ederler. Kırmızı 40 vegan olsa da, risksiz değildir.
Uluslararası İş ve Çevre Sağlığı Dergisi'nin Eylül 2012 sayısında kapsamlı bir inceleme, bu rengin sıklıkla kanserojen içerdiğini ve aşırı duyarlılık reaksiyonlarına neden olabileceğini buldu. Kırmızı 40'lı gıdanın çocukların sağlığı üzerindeki etkileri konusunda da endişeler bulunmaktadır.
_Neurotherapeutics'teki Temmuz 2012 tarihli bir makale, kırmızı boya 40 tüketiminin bazı çocukların DEHB'ye benzer davranışlar göstermesine neden olabileceğini açıklamaktadır. DEHB'nin kenarında olanlar için, bu artımlı değişiklik onların çizgiyi geçmesine ve bu teşhisi almasına neden olabilir.
