Bir burger pastırma nasıl pişirilir

Bacon, dünyaca ünlü şef Bobby Flay'a göre hamburger de dahil olmak üzere çeşitli yiyeceklerin lezzetini arttırmak için bir domuz ürünü kullanımıdır. Pastırmadan elde edilen tuz ve yağ, hamburger pişirme süresi boyunca iyi baharatlı ve nemli tutabilir. Pastırma ağır tuzlanmış bir "tedavi" domuz ürünüdür; ancak iyice pişirilmeli ve çiğ tüketilmemelidir. Bu hamburger içinde pastırma pişirmeyi zorlaştırıyor.

Bir pastırma hamburger. Kredi bilgileri: Frederick Barr / iStock / Getty Images

Yemek Pastırma

Aşama 1

12 inçlik kızartma tavasını ocak üzerine yerleştirin. Sobadaki ısıyı orta-düşük seviyeye getirin.

Adım 2

Kızartma tavasına dört adet domuz pastırması koyun. Pastırmayı iki dakika sonra ters çevirin. Bazen, sobanıza, tavaya ve pastırmanın türüne bağlı olarak, pastırmanın hazır olup olmadığını belirlemeniz gerekebilir. Pastırma koyu kırmızı olana kadar her iki dakikada bir çevirin.

Aşama 3

Bitmiş domuz pastırmasını kağıt havluların üzerine koyun. Pastırma soğuyana kadar bekleyin. Bu genellikle 15 ila 20 dakika sürer. Burgerleriniz için yeterli pastırma olana kadar tekrarlayın.

4. Adım

Pastırmayı elleriniz arasında ve kağıt havluların üzerine batırın. Bu, burgerleriniz için bitler üretir.

Burger'e domuz pastırması ekle

Aşama 1

1, 5 lbs yerleştirin. yüzde 80 yağsız kıyma karıştırma kabına. Karışıma ufalanmış pastırma ekleyin.

Adım 2

1 çay kaşığı karıştırın. tuz, 3 çay kaşığı. karabiber,.5 yemek kaşığı. soğan tozu ve.5 yemek kaşığı. Tüm bileşenler et karışımına dahil edilene kadar sarımsak tozu.

Aşama 3

Bazı et karışımını çıkarın ve 1 inç kalınlığında, 3 inç çapında köfteler oluşturun. En az dört ila altı köftesi yapabilmelisiniz.

4. Adım

Sobadaki ısıyı orta seviyeye getirin. 1 çorba kaşığı yerleştirin. üzerine tereyağı sürün.

Adım 5

Tereyağı kabarmaya başladığında tavaya dört köftesi koyun. Bu, hamburger köftenizde güzel bir sararma elde etmenizi sağlayacaktır. Burgerleri iki dakika sonra spatula ile çevirin ve bitene kadar devam edin.

İhtiyacınız Olan Şeyler

Domuz pastırması

1 1/2 lb. kıyma

12 inç kızartma tavası

Düz pişirme tava

Kağıt havlu

1 çay kaşığı. tuz

1 çay kaşığı. karabiber

1 1/2 yemek kaşığı. soğan tozu

1 1/2 yemek kaşığı. sarımsak tozu

1 yemek kaşığı. Tereyağı

Spatula

İpucu

Eşit şekilde pişirildiklerinden emin olmak için hamburgerleri pişirirken tavalarınızı döndürmeniz gerekebilir. Bazı tavalar ısıyı tüm alanlarda eşit tutmaz.