Yumurta alerjisi birçok yiyeceği yeme yeteneğinizi kısıtlar. İnsanlar sadece tüm yumurtalara, yumurta sarısına veya yumurta beyazlarına alerjik reaksiyon gösterebilir. Yumurta akı alerjisi en yaygın olanıdır, ancak yumurtanın çiğ veya pişmiş olması da bir fark yaratabilir. Yumurtaya alerjiniz olduğundan şüpheleniyorsanız ve herhangi bir yumurta ya da yumurta içeren yiyecekler yiyip yiyemeyeceğinizi belirlemek için doktorunuza danışın.
Nedenler
Yumurta alerjisi, vücudunuz yumurtalarda bulunan proteinlere tepki gösterdiğinde gelişir. Normalde sindirim sisteminiz proteinleri kan dolaşımınıza emer, ancak bazen bağışıklık sisteminiz proteinleri zararlı olarak inceler ve onlara antikorlarla saldırır. Antikorlar, gıda alerjisi semptomlarına neden olan histamin gibi kimyasalların salınmasını tetikleyebilir. Ottawa Üniversitesi'nde öğretim görevlisi ve özel bir pratisyen Dr. Anthony Ham-Pong'a göre, yumurta alerjisi genellikle bebeklik döneminde başlar, ancak çocuklar genellikle 5-7 yaşlarında büyür.
Ham vs Pişmiş
Westmead'deki Çocuk Hastanesi'ne göre, kötü pişmiş veya çiğ yumurta beyazı, pişmiş yumurta beyazından daha alerjiktir. Yumurtayı pişirdiğinizde, bazı proteinler değişir ve reaksiyona neden olma olasılığı azalır. Hafif derecede alerjiniz varsa, kekler ve kekler gibi az miktarda pişmiş yumurta içeren yiyecekler yiyebilirsiniz. Bununla birlikte, egzama gibi cilt koşulları herhangi bir miktarda ağırlaşabilir.
önleme
Alerjik reaksiyonu önlemenin tek yolu yumurtadan kaçınmaktır. Yumurtaların pişip pişmediğine bakılmaksızın semptomlar yaşarsanız, pişmiş ürünler, birçok Asya yemeği, dondurma, köfte, mayonez, muhallebi, kremalı turta, bazı soslar ve yumurta erişteleri dahil olmak üzere yumurta içeren tüm yiyeceklerden kaçınmanız gerekir. Ayrıca, yumurta izi içeren veya fabrikada yumurta ürünlerini işleyen gıdalardan kaçınmanız gerekebilir. Az miktarda pişmiş yumurtaya katlanabiliyorsanız, pişmiş ürünler ve pişmiş yumurta yiyebilirsiniz.
belirtiler
Yumurta alerjisi çeşitli semptomlara neden olabilir. Hafif alerjik reaksiyon, deri döküntüsü, kızarıklık, şişme, kurdeşen, ağız ve boğazda karıncalanma, ishal, kusma ve mide ağrısı ile karakterizedir. Bu semptomlar hakkında doktorunuzu arayın. Şiddetli alerjik reaksiyon, anafilaktik şok olarak bilinen bir duruma neden olabilir. Bu, solunum güçlükleri, bilinç kaybı ve hızlı nabız ile ilişkilidir. 911'i arayın. Anafilaksi, epinefrin enjeksiyonu ile derhal tedavi gerektirir veya ölümcül olabilir.
