Şeker hem sağlık yararları hem de olumsuz sonuçlar sağlar. Vücudun metabolize etmesi ve kullanması kolay olan önemli bir enerji kaynağı sağlar. Bununla birlikte, büyük miktarda şeker tüketirseniz, obezite riskinizi ve diyabet ve kalp hastalığı gibi neden olabileceği komplikasyonları artırabilirsiniz. Şekerin etkileri, vücudun sindirdiği ve daha sonra kullandığı için ortaya çıkar.
Şeker Çeşitleri
Her biri sindirim ve vücudun sindirime yakından bağlı diğer bölümleri üzerinde farklı etkilere sahip olabilen birkaç şeker türü vardır. Her biri, çeşitli etkilere neden olan kimyasal yapısında değişir. Sükroz yaygın sofra şekeri. Diğer türler arasında meyvelerdeki früktoz ve sütteki laktoz bulunur. Ayrıca yüksek fruktozlu mısır şurubu, mısır tatlandırıcı ve pekmez de dahil olmak üzere insan yapımı ürünler bulacaksınız. Ek olarak, aspartam ve sakarin dahil bir dizi yapay tatlandırıcı vardır.
sindirim
Şekerler, şeker tipine özgü enzimler tarafından parçalanır. Örneğin, laktaz laktozu sindirir ve maltaz maltozu sindirir. Sükroz ince bağırsakta glikoz ve fruktoza parçalayan bir enzim tarafından metabolize edilir. Glikoz, kan dolaşımınızda pankreas tarafından kontrol edilen şeker şeklidir. Şeker içeren yiyecekleri tükettiğinizde, vücudunuz fazla miktarları depolamak için insülin salgılar. Şeker, vücudun neden fazla diyet alımını saklamaya çalıştığını açıklayan hayati bir enerji kaynağı sağlar.
Fruktoz Etkileri
Fruktoz içeren içeceklerin tüketilmesi sağlıklı sindirime zarar verebilir. California Üniversitesi tarafından "Klinik Araştırmalar Dergisi" nin Mayıs 2009 sayısında yayınlanan bir araştırma, vücudun glikoz ve fruktozu çok farklı şekilde ele aldığını buldu. Araştırmacılar, insan vücudunun glikozu işlemek için biyolojik mekanizmalara sahip olduğunu açıkladı. Diğer yandan fruktoz, artan yağ veya lipit oluşumu. Ayrıca insülin duyarlılığını azalttı. Bu, vücudun insülinin düşük kan şekerine etkilerine karşı giderek daha dirençli hale geldiği anlamına gelir. Bu diyabet gelişimi için büyük bir risktir.
Kan şekeri
Şekerin sindirim üzerindeki bir diğer etkisi, kan şekeri seviyeleri üzerindeki etkileri ile ilgilidir. Şeker içeren yiyecekleri yediğinizde, sindirim şekeri kan dolaşımınıza bırakır. Kan şekeri seviyeniz yükselirse susuzluğa ve mide bulantısına neden olabilir. Aynı şekilde, kan şekeriniz yükselirse baş ağrısı veya baş dönmesi yaşayabilirsiniz. İştahınızı da tetikleyebilir, bu da aşırı yeme yol açabilir. Vücudunuz, kan şekeri seviyeniz ve sağladıkları enerji normal seviyelerin altına düştüğünde iştahınızı uyaran bir hormon salgılar. Şeker açısından zengin diyetiniz kilo alımı için zemin hazırlayabilir.
