Birkaç farklı durum artrit veya eklemlerin ağrılı iltihaplanmasına yol açabilir. Gutta, metabolik bir problem eklem ağrısına neden olabilir, çünkü vücut ürik asit adı verilen kandaki bir atık üründen kurtulmakta zorluk çeker. Doğru yiyecekleri seçmek gut semptomlarını önlemeye veya iyileştirmeye yardımcı olabilir, bazı sebzeler diğerlerinden daha iyi seçimlerdir.
Düşük Saflıkta Sebzeler
Ürik asit, vücudunuz yiyeceklerdeki püreleri parçaladığında oluşur. Yüksek seviyeler ürik asidin aşırı üretiminden, idrarla veya her ikisinde de salgılayan bir sorundan kaynaklanabilir. Bileşik biriktikçe, eklem dokularında iğneleyici kristaller oluşturur ve sonuçta ağrıya neden olur. Düşük pürinli sebzelerin seçilmesi, ürik asitin kan seviyelerinin düşürülmesine yardımcı olabilir ve gut varsa kristal oluşumu olasılığını azaltır. Düşük pürinli bir gıda genellikle 100 gram gıda için 100 miligram veya daha az ürik asit üretir. İyi örnekler arasında pancar, salatalık, marul, patates ve yaz kabağı bulunur ve bunların her biri 100 gramda 50 miligram veya daha az ürik asit üretir.
Antioksidan Zengin Sebzeler
"Artrit Araştırma ve Terapi" bölümünde 2009 yılında yayınlanan bir makaleye göre, guttaki yüksek ürik asit seviyeleri de kardiyovasküler hastalık riskinizi artırabilir. Antioksidanlar sizi hücrelere zarar verebilecek ve kardiyovasküler problem riskinizi artırabilecek serbest radikallerden korumanıza yardımcı olur ve Maryland Üniversitesi Tıp Merkezi, gutunuz varsa antioksidanlar açısından yüksek yiyecekler yemenizi önerir. Pürin bakımından düşük ancak likopen, E vitamini veya beta-karoten gibi antioksidanlar yüksek olan sebzeler, özellikle beta-karoten bakımından yüksek olan ve 1 bardak doğranmış çiğ sebzede yaklaşık 600 mikrogram olan kırmızı lahana içerir. Kırmızı biberler, 500 mikrogram likopen, 3 miligram E vitamini ve 1 bardak sote doğranmış biberde 1.600 mikrogramdan fazla beta-karoten ile iyi bir seçimdir.
Yüksek Lifli Seçenekler
Gutunuz varsa, püresi de düşük olan çok sayıda yüksek lifli sebze yemek faydalı olabilir. Diyet lifi iyi sindirimi destekler ve besinlerin alımını yavaşlatabilir, bu da kan ürik asit düzeyinizi düşük tutmaya çalışırken olası bir faydadır. Havuçlar, 1 bardak doğranmış çiğ havuçta yaklaşık 3.5 gram lif ile iyi bir seçimdir, ayrıca pürinlerde de oldukça düşüktür. Diğer iyi seçenekler arasında fincan başına 2.6 gram lif ve doğranmış, çiğ soğan, 1 fincanda yaklaşık 3 gram lif bulunan doğranmış, pişmiş lahana bulunur. "Amerikalılar için Beslenme Kılavuzları, 2010" yayını yetişkin kadınların günde 25 gram lif tüketmesini, erkekler ise 38 gram almasını önermektedir.
Kaçınılması gerekenler
Sebzelerin çoğu genellikle pürelerde sığır eti, organ etleri ve maya bazlı yiyecekler gibi yüksek pürinli yiyeceklerden daha düşük olmasına rağmen, bazı sebzeler püreler açısından orta derecede zengindir ve sadece ara sıra yenmelidir. Pittsburgh Üniversitesi Tıp Merkezi'ne göre kuşkonmaz, fasulye, mercimek, mantar ve kuru bezelye örnek olarak verilebilir. Bu sebzeleri alımınızı haftada en fazla iki porsiyonla sınırlandırın. Gut hastalarının ağrılı semptomlarını önlemeye veya en aza indirmeye yardımcı olabilecek gıda seçimleri yapma konusunda doktorunuzla veya kayıtlı bir diyetisyenle konuşun.
