Ayçiçek yağı, yüzde 79 tekli doymamış yağ, yüzde 7 çoklu doymamış yağ ve yüzde 14 doymuş yağdan oluşan, sızma zeytinyağı ile hemen hemen aynı bileşim olan sağlıklı bir pişirme yağıdır. Orta derecede, doymamış yağlar kalp hastalığı geliştirme riskinizi azaltabilir. Pişirme, diyetinize ayçiçek yağı eklemenin bir yoludur. Ayçiçek yağı, bir yağın sağlıksız hale geldiği sıcaklık geçmiş olan yüksek bir duman noktasına sahiptir. Yüksek duman noktası nedeniyle, ayçiçek yağı yüksek sıcaklıkta pişirme için uygundur. Ayçiçek yağı, zeytin gibi daha güçlü yağların aksine, pişmiş ürünleri tamamlayacak hafif bir tada sahiptir.
Aşama 1
Ayçiçek yağını tereyağı veya kurabiye, kek veya kek tariflerinde kısaltmak için değiştirin. Yağ farklı, daha yoğun bir kıvam oluşturabilir, ancak tereyağı veya katı yağ gibi her dört katı katı yağ yerine üç parça yağ kullanarak düzeltebilirsiniz. Ayrıca, ek şeker ve yumurta eklerseniz, daha yumuşak bir doku elde edersiniz.
Adım 2
Pasta kabuklarında ve hamur işlerinde yağ veya tereyağı yerine ayçiçek yağı kullanın. Bir kez daha, bu tutarlılığı değiştirecek ve daha az pul pul bir kabuk elde edeceksiniz. Bununla birlikte, ayçiçek yağı ile yapılan bir kabuk çok daha sağlıklıdır. Trans yağın kısalmasını ve tereyağından doymuş yağın oluşmasını önlersiniz, bu da kalp hastalığı riskinizi artırır.
Aşama 3
Ev yapımı ekmek tariflerinde ayçiçek yağını kullanın. İki küçük yuvarlak somun veya bir büyük maya ekmeği için bir tarifte, sadece 2 yemek kaşığı kullanın. 1 çay kaşığı ek olarak. yağı yağı. Tarifin gerektirdiği tereyağı veya diğer yağlar yerine bunu kullanın.
