Kilo kaybı planı sırasında erişte veya makarna vermek karbonhidratları sevenler için genellikle zordur. Neyse ki, soba erişte gibi sağlıklı seçenekler seçebilirsiniz. Soba eriştesi kalorileri düşüktür ve sağlıklı, karmaşık karbonhidratlar ve proteinden oluşur.
İpucu
Karabuğday unundan yapılan Soba erişteleri, tam tahıllardan oluştuğu, yağ oranı düşük ve protein içerdiği için kilo kaybı için iyi bir seçenek olabilir.
Soba Erişteler Sağlıklı mı?
Makarna ve erişte sevgilisiyseniz, aslında oldukça şanslısınız: Bulabileceğiniz erişte türlerinde çok fazla çeşitlilik var. Ve kilo vermeyi hedefliyorsanız, her zaman tüm karbonhidratları kesmeniz gerekmez; en sağlıklı olanları bulmanız yeterlidir.
Udon, ramen ve soba dahil olmak üzere birçok farklı Asya eriştesi vardır. Asya eriştesi, bazıları diğerlerinden daha sağlıklı olan farklı tahıl ve içeriklerden yapılabilir. Asya mağazalarında veya birçok markette soba, udon, ramen, pirinç, cam veya shirataki erişte bulabilirsiniz.
Soba karabuğday için kullanılan Japonca terimdir. Berkeley Wellness'a göre Soba erişteleri tipik olarak tam tahıllı karabuğday unundan yapılır ve fındıklı bir tada sahiptir. Karabuğdaylı erişte kalorileri tam tahıllardır, yani parçalanması ve vücudunuza enerji vermesi daha uzun süren karmaşık karbonhidratlardır.
Bu erişteler, karabuğdayın yanı sıra bazen buğday unu ve tuzu da içerir, yani her zaman glütensiz değildir. Bununla birlikte, saf karabuğday eriştesi glutensizdir ve glutensiz diyetler yapan insanlar için iyi bir seçenektir.
Soba erişteleri sıcak veya soğuk servis edilebilir ve karabuğdaydan elde edilen karmaşık karbonhidratlara ek olarak, iyi bir protein, lif, potasyum ve B vitamini kaynağı olabilirler. Ayrıca kalsiyum, demir, potasyum, sodyum ve magnezyum gibi bazı mineraller de içerirler. Bir fincan soba eriştesi yaklaşık 6 gram protein, 40 miligram potasyum ve 10 miligram magnezyum içerir.
Soba Eriştesi Kalorilerinin Hesaplanması
Neyse ki, soba erişteleri karbonhidratlar için en sağlıklı seçeneklerden bazıları. Sıklıkla yağ, yağ ve tuz içeren ramen eriştelerinin aksine, soba eriştesi kalorileri (özellikle saf karabuğday) yağ ve kolesterol açısından çok düşüktür, sağlıklı karbonhidrat sağlar ve size protein verir.
Tarım ve Gıda Kimyası Dergisi'nde yayınlanan bir Eylül 2015 incelemesi, karabuğdayın birçok sağlık yararı olduğunu buldu. Karabuğday, kolesterolü düşürmeye, beyni korumaya, kanser ve diyabetle savaşmaya, antienflamatuar bir ajan olarak çalışmaya ve kan basıncını iyileştirmeye yardımcı olabilir.
Karabuğday ayrıca kardiyovasküler hastalıklara karşı korunmaya yardımcı olabilir. Besinler'de yayınlanan bir Mayıs 2018 incelemesi ve meta-analizi, bir müdahale sırasında karabuğday yiyen kişilerin daha düşük kan şekeri, kolesterol ve trigliserit seviyeleri yaşadığını buldu.
Tüm bu faktörler kilo kaybı için iyi bir işarettir, ancak günün sonunda, kaç kilo verdiğiniz de kaç kalori tükettiğinize bağlıdır. Karabuğdaylı erişte kalorilerini hesaplamak için, bir bardağın yaklaşık 113 kalori içerdiğini bilerek başlayabilirsiniz. Soba eriştesi kalorilerinin çoğu karbonhidratlardan gelir ve yaklaşık yüzde 20'si proteinden gelir.
Tam tahıllı karbonhidratlar, özellikle ılımlı bir şekilde yenirse, kilo kaybı için sağlıklı ve yararlı olabilir. Amerikan Klinik Beslenme Dergisi'nde yayınlanan 81 erkek ve postmenopozal kadını kapsayan küçük bir Şubat 2017 çalışması, rafine edilmiş tahılların kepekli tahıllarla değiştirilmesinin enerji dengesi üzerinde olumlu bir etkiye sahip olduğunu ve potansiyel olarak kilo kaybına yardımcı olabileceğini buldu.
Kilo Kaybı için Erişte Tarifler
Erişte ile yaratıcı olmak, kilo verme planını kolay ve eğlenceli hale getirmeye yardımcı olabilir. İlk olarak, yüzde 100 karabuğday olan soba eriştesi satın alın. Karabuğdaylı erişte kalorileri sağlıklıdır ve yemek için iyi bir temel olabilir.
Soba şehriye yemeklerini kilo vermek için ideal hale getirmek için, çoğunlukla yemeğinize iyi bir sebze eklemeye odaklanın. Brokoli, bok choy ve ıspanak gibi sebzeler, bol miktarda vitamin ve mineral içerir ve karbonhidrat ve yağ oranı düşüktür. Örneğin brokoli, 80 miligram C vitamini ve 92 mikrogram K vitamini içerir ve bu vitaminlerin her ikisi için neredeyse tam günlük değerinizi oluşturur.
Ardından, erişte yemeğinize sağlıklı bir protein eklemeyi deneyin. Tavuk gibi yağsız proteinler, erişte yemekleri ve kilo vermek için mükemmel bir seçenektir. Erişte yemeklerinde yaygın olan tofu, yüksek düzeyde protein, kalsiyum, magnezyum ve çinkoya sahiptir. İyi bir protein, A vitamini ve B12 vitamini kaynağı için eriştelerinizin üzerine kızarmış yumurta da ekleyebilirsiniz.
Son olarak, eriştelerinizi daha baharatlı hale getirin veya soslar ve baharatlarla biraz tat ekleyin. Onlara biraz daha lezzet vermek için doğranmış veya kıyılmış sarımsak, kırmızı biber pulları, zencefil, yeşil soğan, tuz, susam yağı veya biber yağı ekleyebilirsiniz.
