En yüksek antioksidan konsantrasyonuna sahip meyve ve sebzelerin suları, serbest radikallerin, vücudunuzda doğal olarak oluşan kararsız moleküllerin neden olduğu hasara karşı en iyi korumayı sunar. En iyi antioksidan meyve suları yüzde 100 doğal meyve veya sebze içerir. Koyu renkli meyve ve sebzelerde daha fazla antioksidan bulunur.
Nar suyu
UCLA İnsan Beslenme Merkezi'nde yapılan laboratuvar araştırması, nar suyunun üstün antioksidan özelliklere sahip olduğu sonucuna varmıştır. 27 Şubat 2008'de "Tarım ve Gıda Kimyası Dergisi" sayısında yayınlanan bir araştırmaya göre, bir araştırma ekibi nar suyu örneklerini acai, elma, böğürtlen, siyah kiraz, yaban mersini, kızılcık, Concord üzüm örnekleriyle karşılaştırdı. ve portakal suları. Araştırmacılar arasında kırmızı şarap, buzlu çay içecekleri, siyah, yeşil ve beyaz çaylar da vardı. Bu karşılaştırmalı çalışmada, dört test yaygın olarak tüketilen içeceklerin antioksidan gücünü analiz etmiş ve karşılaştırmıştır. Araştırmacılar, nar suyunun antioksidan potansiyelindeki diğer içecekleri en az yüzde 20 geride bıraktığı sonucuna vardı.
Concord Üzüm Suyu
Concord üzüm suyu UCLA'da yukarıda belirtilen karşılaştırma çalışmasında ikinci en iyi antioksidan meyve suyu olarak derecelendirilmiştir. Maryland Üniversitesi Tıp Merkezi, koyu kırmızı ve mor üzümlerin derisinin ve tohumlarının antioksidanlar içerdiğini belirtmektedir. Kalp hastalığı riskini azaltmakla ilişkili önemli bir antioksidan olan Resveratrol, koyu mor Concord üzümlerinden yapılan meyve suyunda bulunur. Üzüm suyu ayrıca yaygın olarak "iyi" kolesterol olarak adlandırılan yüksek yoğunluklu lipoprotein seviyelerini etkili bir şekilde arttıran flavonoidler olarak adlandırılan antioksidanlar içerir. Bu antioksidanların ateroskleroz riskini azalttığı ve kan basıncını düşürdüğü gösterilmiştir.
Yabanmersini Suyu
Yaban mersini, antioksidan özelliklere sahip olan polifonik bileşikler olan antosiyaninleri içerir. UCLA'daki laboratuvar çalışması, yabanmersini suyunu üçüncü en iyi antioksidan meyve suyu olarak sınıflandırmıştır. Cincinnati Üniversitesi Akademik Sağlık Merkezi Psikiyatri Bölümü'nden Robert Krikorian tarafından yürütülen klinik araştırma, yaban yabanmersini suyunun günlük tüketiminin yaşlanan yetişkinlerin anısına etkilerini inceledi. Çalışma, erken bellek değişiklikleri gösteren dokuz yetişkini örneklemiştir. 12 haftalık çalışmanın sonunda, denekler eşli ortak öğrenme ve kelime hatırlama testinde iyileşme gösterdi. Bu çalışmanın bulguları "Tarım ve Gıda Kimyası Dergisi" nin Ocak 2010 sayısında yayınlanmıştır.
