Stevia yaprağı sıfır kalorili bir şeker ikamesi olarak popülerlik kazanmıştır. Çünkü stevia size birçok sağlık faydası ve az yan etki sunar. Bu ürün hakkında daha fazla bilgi edinmek akıllıca beslenme seçimleri yapmanıza yardımcı olacaktır.
İpucu
Stevia size rafine şekerlere pozitif bir alternatif sunar. Daha tatlı ve daha az kalori var. Journal of Functional Foods'daki Ekim 2019 incelemesine göre kanserle savaşmanıza da yardımcı olabilir.
Stevia Yaprağı Nedir?
Stevia ürünleri, Gıda Kimyası'nda Haziran 2012 tarihli bir makaleye göre, Stevia rebaudiana Bertoni bitkisinin zemin yapraklarını kullanıyor . Bu çok yıllık bitki Arjantin, Paraguay ve Brezilya'ya özgüdür. Yabani büyüyen çalılar nadir kalır, ancak ticari yetiştiriciler ekili formu yaygın hale getirmiştir. Aslında, evde stevia bile yetiştirebilirsiniz.
Stevare yaprağı , Innovare Gıda Bilimi Dergisi'nde Ekim 2014 tarihli bir incelemeye göre, şekerli tatlı bir tada sahip olan glikozitler içeren maddeler içeriyor . Stevia'da iyi bilinen iki glikozit vardır: steviosid ve rebaudiozit A. Stevioside, sofra şekeri kadar 143 kat tatlıdır ve rebaudiozit A, 242 kat daha tatlıdır. Üreticiler stevia tatlandırıcısını güvenli buluyorlar, ancak acı bir tat veriyor - özellikle steviosid.
Guarani gibi yerli halk stevia'yı doğal bir tatlandırıcı olarak kullandı. Ayrıca yerba mate gibi tıbbi içecekler için de kullandılar. Bu uygulama yüzlerce yıl yalnız kaldı. 1970'lerde üreticiler stevia ihraç etmeye başladı ve Hindistan ve Japonya'da şeker yerine geçerek popülerlik kazandı.
Hükümet düzenlemeleri stevia'nın Amerika'daki başarısını sınırladı. Mart 2018 tarihli bir raporda, ABD Gıda ve İlaç İdaresi FDA, Stevia yapraklarına neden bir gıda katkı maddesi olarak izin vermeyeceklerini açıkladı. Bunun yerine, onları besin takviyesi olarak satın almalısınız.
: Stevia Şeker İçin Tatlı Bir İkame!
Stevia Yaprağı: Yararları
_Uluslararası Eczacılık, Biyoloji ve Kimya Dergisi'nde yer alan Temmuz 2012 tarihli bir makalede, bu şaşırtıcı bitkinin birçok olumlu etkisi listelenmiştir. Bu yazıda yazarlar, ağız sağlığının iyileştirilmesi gibi stevia yararlarını tanımlamışlardır. Diş çürümesinin ana nedeni olan Streptococcus mutans, stevia mevcutken gelişemez. Bu gerçek, stevia'yı gargara ve diş macunu için ideal bir madde yapar.
Stevia ayrıca kan şekerinizi düzenlemenize yardımcı olabilir. Tıbbi Bitki ve Bitkisel Terapi Araştırmaları Dergisi'nde Haziran 2015 tarihli bir raporun yazarları 114 diyabet hastasını test etti ve stevia kullanımının semptomlarını iyileştirdiğini buldu. Stevia verilen hastaların kontrol grubuna göre kan basıncı ve kan şekeri skorları daha düşüktü.
Deneysel ve Toksikolojik Patolojideki Kasım 2012 tarihli bir makale, stevia'nın antioksidan etkileri olduğunu gösterdi. Stevia'daki fenolik bileşiklerin bu etkilere aracılık ettiği görülmektedir. BMC Tıp'ta Mayıs 2014 tarihli bir makaleye göre, bu heyecan verici çünkü fenolik bileşiklerin yutulması kardiyovasküler riski azaltır. Bu ekip, kalp hastalığı için yüksek risk taşıyan 7.172 kişiyi inceledi. Daha fazla fenolik bileşik alan hastaların% 37 daha az ölme şansı vardı.
: Çok Fazla Şeker Yemenin Vücut Üzerindeki Etkileri Nelerdir?
Stevia Yaprağı: Riskler
Stevia, Asteraceae bitki ailesine aittir. Bu ailenin bazı üyelerine maruz kalmak alerjik reaksiyona neden olabilir. Astım ve Alerji Dergisi'nde Şubat 2015 tarihli bir makaleye göre, tüm insanların yüzde 10 ila 30'u yakup otuna duyarlılık gösteriyor. Diğer örnekler arasında krizantem, papatya ve ekinezya bulunur. Bu bitkileri birçok kozmetik ve sağlık ürününde bulabilirsiniz. Bu yüzden tüm ürün etiketlerini dikkatlice okumanız önemlidir.
Gıda ve Kimyasal Toksikoloji ile ilgili Kasım 2014 tarihli bir rapora göre, bu haberlerden dolayı stevia'nın güvenliği hakkında çeşitli haber kuruluşları uyarılar yayınladı. Ancak bu raporun yazarları, bu uyarıların hiçbir üstünlüğünün olmadığını savunmuşlardır. Örneğin, bu araştırmacılar son 10 yılda stevia'ya karşı tek bir alerjik reaksiyon örneği bulamadılar. O zamandan önce meydana gelen birkaç vakayı düşük kalite kontrolüne bağladılar.
Üreticiler stevia işleme teknolojisini yıllar içinde önemli ölçüde geliştirdiler. International Agrophysics'teki Şubat 2015 tarihli bir makalenin yazarları, stevia bitkisinden besinleri daha iyi çıkarmak için ultrason kullandılar. İlginç bir şekilde, stevia yaprağının bazı bileşenleri FDA yasağını önledi. Bu nedenle üreticiler, yüksek saflık derecesine sahip oldukları için gıda ürünlerine steviosid ekleyebilirler.
Biyoloji, Tarım ve Sağlık Dergisi'nde yer alan 2015 tarihli bir makaleye göre, steviosidin bir gıda katkı maddesi olarak kullanılması, büyük miktarda diyet alımında güvende kalması nedeniyle büyük ilgi görmelidir. İncelemelerinde, bu araştırmacılar stevia'nın birçok sağlık yararının sonunda yüksek tansiyon, kilo problemleri veya diyabetli insanlara fayda sağlayacağını tahmin etti.
: Erythritol vs. Stevia vs. Xylitol
** __ **
