Bazı gıdalar şeker hastalığınız olsun ya da olmasın glikoz seviyenizi diğerlerinden daha fazla artırır. Yeni başlayanlar için, karbonhidratların kan şekeri seviyeniz üzerinde protein ve yağdan daha büyük bir etkisi vardır.
Karbonhidratlar sindirildikçe, glikoz (şeker) olarak parçalanır ve kan dolaşımına atılırlar, böylece kan şekeri seviyenizi yükseltirler. Meyveler karbonhidrat içerdiğinden, portakal gibi yiyecekler kan şekeri seviyenizi yükseltir.
Ancak bu, onlardan kaçınmanız gerektiği anlamına gelmez - aslında, diyabetten kaçınacak meyveler yoktur. "Diyabet söz konusu olduğunda, meyveden kaçınmaya gerek yok, " diyor CDE, 2 Günlük Diyabet Diyeti'nin yazarı RDE Erin Palinski-Wade. Aslında, Amerikan Diyabet Derneği'ne göre portakal gibi meyveler zengin bir besin kaynağıdır.
Diyabet için mutlaka en iyi meyve olmasa da, diyetinize meyve eklemek güvenlidir (ve ADA sizi bunu yapmaya teşvik eder). USDA'ya göre diğer düşük şekerli meyveler ahududu, çilek ve greyfurttur.
Portakal Yedikten Sonra Kan Şekerinize Ne Olur?
Portakal yedikten sonra kan şekeri seviyenizin yükselme derecesi, bir seferde sahip olduğunuz meyve miktarına, portakalın büyüklüğüne, nasıl işlendiğine ve onunla birlikte hangi yiyecekleri yediğinize bağlı olacaktır. Taze portakal ve portakal suyunun kan şekeri seviyenizi nasıl etkileyeceği aşağıda açıklanmıştır.
Taze portakal ve kan şekeri
Palinski-Wade, genel olarak, meyve alımınızın çoğunun meyve sularından ziyade tüm gıdalardan gelmesi gerektiğini söylüyor. Portakalların kan şekeri seviyenizi ne kadar yükselttiğini anlamak için, meyvede toplam toplam karbonhidratın kaç olduğunu bilmeniz gerekir.
USDA'ya göre bir ham Florida portakalı, 9'u şeker olan yaklaşık 16 gram karbonhidrat içerir. Portakalın lif içeriğini (yaklaşık 3 gram) bu toplamdan çıkarabilirsiniz, ancak diğer karbonhidrat türlerinin aksine, lif kan şekeri seviyenizi yükseltmez. Bu, portakaldaki mevcut karbonhidratların toplamı yaklaşık 13 gram anlamına gelir. (Karşılaştırma için, bir dilim beyaz ekmek yaklaşık 11.5 gram kullanılabilir karbonhidrat içerir.) Portakal büyüdükçe, kan şekeri seviyenizi etkileme şansı artar.
Portakal Suyu Nedir?
Palinski-Wade, "Portakal suyundan tamamen kaçınmak zorunda değilsiniz, ancak diyabetli insanlar miktar konusunda çok dikkatli olmalılar" diyor. "Dört ons portakal suyu, portakal yemeye eşdeğerdir, ancak size tüm lif kadar tatmin edici gelmez, bu da size lif verir."
USDA'ya göre dört ons konserve, şekersiz portakal suyu yaklaşık 13 gram kullanılabilir karbonhidrat içerir. Konsantreden yapılan bir portakal suyu, 14 gram mevcut karbonhidrat ile yaklaşık olarak aynı şekilde çalışabilir. Bu sayıları, mağazadan satın alınan beyaz ekmeğin içinde bulunan 11.5 gram karbonhidratla karşılaştırın ve 4 onsluk bir portakal suyunun kan şekeri seviyenizi bir dilimden daha yüksek hale getirebileceğini göreceksiniz.
Kendinize büyük bir bardakta portakal suyu servis ederseniz, sizi 28 gram karbonhidrat veya iki dilimden fazla ekmekle netleştirecek 8 ons kadar dökebilirsiniz.
Kan Şekerinizi Kontrol Etme
Palinski-Wade, kan şekeri seviyelerinizin çok yükselmesini önlemek için günde 4 onsluk bir portakal suyuna bağlı kalmak isteyebilirsiniz. Sabahları portakal suyunu içmeyi seviyorsanız, bir bardak su veya bir kulüp sodası veya maden suyu ile bir bardak OJ kesilmesini önerir. “Kabarcıklı ve biraz daha eğlenceli hale getiriyor” diyor. "Hala aynı lezzeti alıyorsun, ama aynı miktarda karbonhidrat için daha büyük bir hacim."
Taze, bütün portakallar diyabetin kontrol altına alınmasına yardımcı olmak için sağlıklı bir diyetin parçası olabilir. Soyma sizi yavaşlatacak ve portakalın daha yüksek lif içeriği tokluk seviyenizi artıracak ve daha az karbonhidrat ve kalori ile daha dolgun hissetmenize yardımcı olacaktır.
