Eve servis pizzadan ev yapımı çorbaya kadar sodyum, hem katkı maddesi hem de doğal olarak oluşan bir mineral olarak çok çeşitli ortak gıdalarda görülür - bu, Gıda ve Beslenme Kurulu tarafından önerilen günlük 1.500 miligram sınırından daha fazla tüketmeyi kolaylaştırır. Tıp Enstitüsü. Aşırı sodyum, yüksek tansiyon ve böbrek hastalığı gibi sağlık problemlerinde rol oynamasına rağmen, kalori içermeyen bir besindir ve yağ kazanmanızı sağlayamaz.
Tanım
Linus Pauling Enstitüsü, sodyumun besin emilimi, kan basıncı regülasyonu, kan hacmi bakımı, kardiyovasküler fonksiyon ve kas kasılması gibi bir dizi vücut fonksiyonunun korunması için gerekli bir mineraldir. Gıdalarda sodyum genellikle sodyum klorür adı verilen ve daha çok sofra tuzu olarak bilinen kimyasal bir bileşik olarak görülür. Meyve ve sebze gibi bazı gıdalar doğal olarak oluşan sodyum içermesine rağmen, Amerikan diyetindeki sodyumun çoğunluğu hazır yemek, işlenmiş atıştırmalık, pizza, domuz pastırması, peynir ve fast food gibi işlenmiş gıdalara eklenen tuzdan gelir.
Etkileri
Sodyum karbonhidrat, yağ veya protein içermediğinden, diyetinize kalori katmaz ve yağ formunda kilo almanızı sağlayamaz. Yağ kazanmanın tek yolu, vücudunuzun gelecekteki enerji için yağ hücrelerinde depoladığı yiyeceklerden fazla kalori tüketmektir. Bununla birlikte, sodyum kimyasal düzeyde su çeker ve fazla tüketmek vücudunuzun normalden daha fazla sıvı tutmasına neden olabilir. Bu, kantardaki sayıların artmasına ve kıyafetlerinizin daha sıkı oturmasına neden olsa da, sodyumdan kilo alımı gerçek su kazancından değil sadece sudan gelir ve sodyum alımınızı azalttığınızda azalmalıdır.
Riskler
Bazı insanlarda su tutulmasına neden olmanın yanı sıra, aşırı sodyum tüketmenin sağlığınız üzerinde bir takım olumsuz sonuçları olabilir. Sodyumun su çeken özellikleri, kan hacminizi artırmasına neden olarak, sisteminizdeki kanı pompalarken daha yüksek kan basıncına ve kalbinizde daha fazla strese neden olur. Zamanla, artan kan basıncı konjestif kalp yetmezliğine, böbrek hastalığına, siroza, kalp hastalığına ve felce yol açabilir.
hususlar
Aşırı sodyum tehlikeli olsa da, bu mineral hala gerekli bir besindir ve çok az tüketilmesi sağlık sorunlarına neden olabilir - özellikle dayanıklılık atletizminden, bazı ilaçlardan veya düşük tansiyondan dolayı yüksek sodyum gereksinimleriniz varsa. Diyetinizden gelen tuzu ortadan kaldırmaya veya önemli ölçüde azaltmaya çalışmadan önce veya su tutuyor gibi görünüyorsanız, doktorunuza danışın.
