Gıdalardaki pH, genellikle büyüdüğü toprak tarafından belirlenen asitliğine veya bazikliğine bağlıdır. Sağlıklı kalmak için vücudunuzda uygun bir pH dengesi sağlamanız gerekir. Asidoz, vücudunuzun çok asidik hale geldiği bir durumdur. Alkaloz ile, vücudunuz çok alkali veya baziktir. Yediğiniz yiyecekler vücudunuzun pH seviyesini etkiler. Çok asidik gıdalar yemek, genel sağlık üzerinde olumsuz bir etkiye sahip olabilir. Öte yandan, alkali gıdalar yemek, sisteminizi uygun pH seviyesine getirme eğilimindedir.
Asidik Yemek Yeme
Çok asidik olan gıdaların tüketilmesiyle ilişkili yan etkiler arasında huzursuzluk, depresyon, baş ağrısı, akne, kuru cilt, ruh hali değişimleri, zayıf sindirim, kırılgan tırnaklar ve saçlar ve hassas diş etleri bulunur. Hafif bir asidoz vakası vücudunuzdaki serbest radikalleri artırabilir ve hücresel enerjinizi azaltabilir. Bakteriler ve virüsler asidik bir ortamda gelişir ve herhangi bir asidoz durumu vücudunuzu bakteriyel ve viral enfeksiyonlara karşı daha duyarlı hale getirir.
asidoz
Sabit bir asidoz durumunda, vücudunuz pH seviyelerini dengelemek için mevcut minerallerini kullanır. Kalsiyum, vücudunuzun asidi nötralize etmek için kullandığı en önemli mineraldir. Vücudunuz tekrar tekrar kalsiyum kemiklerinizden sızarsa, osteoporoz gibi durumlar geliştirmeye başlayabilirsiniz. Asidoz, vücudunuzu strese sokmada ve uyku düzenini etkileyen kortizol seviyelerinizi arttırmada önemli bir faktördür. Asidoz böbrek taşlarına, düşük büyüme hormonlarına, artan vücut yağına ve kas kütlesinde azalmaya neden olabilir.
Asit Oluşturan Gıdalar
Bazı gıdalar diğerlerinden daha asidiktir. Aşırı asidik gıdalardan kaçınarak vücudunuzdaki pH seviyelerini dengelemeye yardımcı olabilirsiniz. Her türlü peynir, tereyağı ve süt dahil olmak üzere süt ürünleri asidiktir. Geyik eti, yabani av, kümes hayvanları, kabuklu deniz ürünleri, soğuk su balıkları ve sığır etleri de asidiktir. Diğer asidik ürünler arasında birçok reçeteli ilaç, kahve, alkolsüz içecekler, alkol, soya ve peynir altı suyu protein izolatları, margarin ve sentetik vitaminler bulunur.
Dengesizlik Riski
Vücudunuz sürekli olarak 7.35 ila 7.45 arasında uygun bir pH dengesi sağlamak için çalışır. Referans olarak saf suyun pH'ı 7'dir. PH seviyeleriniz 7.35'in altına düştüğünde klinik olarak asidozunuz olur ve merkezi sinir sisteminiz depresyona başlar. PH seviyeniz 7'nin altına düşerse, komaya neden olabilecek ve sonuçta ölümcül olabilecek ciddi asidozunuz vardır. PH seviyeniz 7.45'in üzerine çıktığında, alkalozunuz olur. Alkaloz, sinir sisteminizi aşırı duyarlı hale getirir ve kas spazmları ve kasılmalara neden olur.
