Amerikan Kalp Derneği, Amerika Birleşik Devletleri'ndeki 35, 7 milyon yetişkinin, toplam 240 mg / dL veya daha yüksek serum kolesterolü olarak tanımlanan yüksek kolesterol seviyelerinden muzdarip olduğunu bildirdi. Yüksek kan kolesterol düzeyleri kalp hastalığı riskinizi arttırdığından, kolesterol seviyelerini düşük tutmak için sağlıklı yaşam tarzı seçimleri yapmak için yüksek kolesterole katkıda bulunan faktörleri anlamalısınız. Hayvan hücreleri kolesterol üretir, yani sadece hayvanlardan elde edilen gıdalar diyet kolesterolü içerir. Kaju fıstığı dahil olmak üzere fındık, kolesterol içermez.
Kaju fıstığı
Kaju fıstığı, ana üretici ülkeler olan Brezilya, Mozambik ve Vietnam ile ekvator çevresindeki bölgelerde gelişen ağaçlarda yetişir. Kaju ağacının meyvesi parlak sarı ila kırmızı tenli bir elmayı andırır. Böbrek şeklindeki bir somun olan kaju, sert bir kabukla korunan elmadan sarkar. Kaju fıstığı önemli miktarda yağ içermesine rağmen, yüksek protein içeriği, 1 oz porsiyon başına 4 g, vitamin ve mineral içeriği ve kolesterolsüz durumu için iyi bir atıştırmalık seçimi yaparlar. Yağın çoğunluğu "sağlıklı" yağ olduğundan, kaju gibi ağaç fındık yemek, kan kolesterol seviyelerini düşürmeye yardımcı olabilir.
Kolesterol nedir?
Kolesterol, hücre zarlarına yapı sağlamak, hormon üretmek ve sindirim sırasında yağları parçalamak için gerekli safra asitleri yapmak için gerekli mumsu, yağ benzeri bir maddedir. Kolesterol, lipoproteinler olarak bilinen özel proteinlerle paketlenmiş kan dolaşımından geçer. LDL olarak bilinen düşük yoğunluklu lipoprotein, kolesterolün çoğunu vücutta taşır ve kolesterolü kan damarlarında kalacak şekilde bağlı tutar. Vücuttaki kolesterolün sadece 1/4 ila 1 / 3'üne bağlanan yüksek yoğunluklu lipoprotein, kolesterolü karaciğere taşır, bu da onu parçalayıp vücuttan çıkarır. Karaciğerdeki artan üretim veya artan diyet kolesterolü nedeniyle yüksek kan kolesterol seviyeleri, kan akışının duvarları boyunca kan akışını kısıtlayan ve kalp hastalığına yol açan kolesterol birikimini teşvik eder.
Yağlar ve Kolesterol
Gıdalar vücuttaki toplam kolesterolün yüzde 25'ine katkıda bulunurken, diğer yüzde 75'i vücutta üretilir. Her ne kadar diyet kolesterolü tüketmek kan kolesterol düzeylerinde bir artışa katkıda bulunsa da, belirli yağ türlerinin yüksek düzeyde tüketilmesi aslında kolesterol seviyelerini daha fazla etkiler. Oda sıcaklığında katı kalan yağ türü olan doymuş yağ, LDL kolesterol seviyelerinin artmasına neden olur. Trans yağ, hidrojen eklenerek oluşturulan yağlar gibi LDL kolesterol seviyelerini arttırır ve ayrıca HDL kolesterol seviyelerini düşürür. Kaju, trans yağ ve çok az doymuş yağ içermez, 1 oz porsiyon başına 3 g, bu nedenle kolesterol seviyeleri üzerinde olumsuz bir etki oluşturmazlar.
Sağlıklı yağlar
Çoklu doymamış ve tekli doymamış yağ içeren doymamış yağlar, aslında "sağlıklı" yağlar ayrımı vererek kan kolesterol seviyelerini düşürmeye yardımcı olabilir. Genel olarak fındıklar doymamış yağların iyi bir kaynağıdır. 1 oz kaju fıstığı porsiyonu 8 g tekli doymamış yağ ve 2 g çoklu doymamış yağ içerir. Kajuları az yağlı, düşük kolesterol diyetinin bir parçası olarak yemek, kalp hastalığı riskini azaltmaya yardımcı olabilir.
