Dulse yenilebilir bir deniz yosunu. Deniz maydanozu olarak da bilinen kırmızımsı-mor renkli kuru, susuz veya taze, tuzla paketlenmiş olarak mevcuttur. Beş ila 10 dakika su içinde rehidre edildikten veya fazla tuzu uzaklaştırmak için durulandıktan sonra, dulse pişirilebilir, karıştırılabilir veya çorbalara ve salatalara eklenebilir. 1/4 onsluk bir porsiyon sadece 18 kalori içerir ve yağ ve kolesterol içermez. Önemli bir protein, karbonhidrat veya lif kaynağı olmasa da, dulse çeşitli vitamin ve mineraller açısından zengindir.
Mükemmel İyot Kaynağı
Ticari olarak temin edilebilen dulse'nin her 1/4 onsluk porsiyonu, 1.169 mikrogram iyot içerir. Sağlıklı yetişkinler günde sadece 150 mikrogram iyot gerektirir: Sadece az miktarda dulse yemek bu gereksinimi kolayca karşılayabilir. Linus Pauling Enstitüsüne, vücudunuzun tiroid hormonlarını sentezlemek için iyot ihtiyacı var, ancak günde 1.100 mikrogramdan fazla tüketmek sağlıklı olmayabilir. Dulse ve diğer tüm deniz sebzelerinin tadını ılımlı bir şekilde çıkarın.
B-6 Vitamini Yüksek
B-6 vitamini veya piridoksin, enerji metabolizmasına, sinir sisteminin gelişmesine ve kırmızı kan hücrelerinin, hormonların ve nörotransmitterlerin üretimine yardımcı olur. 19 ila 50 yaş arasındaki yetişkinlerde her gün 1.3 miligram vitamin bulunmalıdır. Her bir porsiyondaki 0.63 miligram B-6 vitamini, bu günlük gereksinimin yüzde 48'ini karşılayacaktır. B-6 vitamini açısından zengin bir diyet, depresyon, kalp hastalığı ve romatoid artrit riskinizi azaltmaya yardımcı olabilir.
İyi Demir Kaynağı
Dulse, her porsiyonda 2 miligram demir içerir; bu, bir erkeğin günlük önerilen diyet ödeneğinin yüzde 25'i ve bir kadının yüzde 11'i. Hema içermeyen demir, dulse içinde bulunan mineral formu, vücut tarafından kolayca emilmez, ancak deniz yosununu C vitamini yüksek bir yiyecekle yiyerek elde edebileceğiniz miktarı artırabilirsiniz, domates veya karıştırma içeren güveçlere dulse eklemeyi deneyin. dulse salata içine turuncu kesimleri.
Potasyum Zenginliği
Erkekler ve kadınlar her gün 4.700 miligram potasyuma ihtiyaç duyar. Bir porsiyon dulse, orta boy bir muzdan elde edeceğinizden daha potasyum olan 547 miligram mineral içerir. Bu miktar, bir yetişkinin ihtiyaç duyduğu günlük ödeneğin yüzde 11'inden fazlasını karşılayacaktır. Potasyum kalbinizin, kaslarınızın ve sinirlerinizin düzgün çalışması için gereklidir. Düzenli olarak yeterli potasyum tüketmek böbrek taşı, felç, osteoporoz ve yüksek tansiyondan kaçınmanıza yardımcı olabilir.
