Alüminyum folyoda zeytinyağı ile domuz fileto kızartma nasıl

Domuz fileto kızartma, yağsız, biraz daha az hassas bir domuz kesimidir ve çok uzun süre veya çok yüksek bir sıcaklıkta pişirilirse kuruyabilir. Parazit Trichinosis'ten kaçınmak için domuz eti iyice pişirmek gerektiğinden potansiyel olarak göz korkutucu olsa da, fileto kızartmaları hazırlamanın sırrı eti nemli tutmak için biraz sıvı ile yavaş pişirmeye zaman ayırmaktır. Alüminyum folyoda domuz eti pişirme, kurumasını önlemek için ekstra bir koruma katmanı ekler.

Bir yemek tabağı üzerinde domuz loin kızartma Kredi: vikif / iStock / Getty Images

Aşama 1

Fırını önceden 350 F'ye ısıtın.

Adım 2

Domuz fileto kızartma suyunu soğuk musluk suyunda durulayın ve fazla suyu kağıt havlularla temizleyin.

Aşama 3

Domuz fileto kızartmasının üstüne ince bir zeytinyağı dökün. Tüm rosto kaplanana kadar parmaklarınızla yayın.

4. Adım

Ağır bir tavayı orta-yüksek ateşte 1 dakika kadar ısıtın. Yağlanmış domuz eti sıcak tavaya yerleştirin ve her taraftan kızartın. Domuz filetosunun zengin lezzetlerini ortaya çıkarmak için koyu, koyu kahverengi olmasına izin verin.

Adım 5

Bir fırın tepsisine uzunlamasına bir ağır alüminyum folyo tabakası sürün. Domuz fileto kızartma üzerinde katlamak için yeterli ekstra olduğundan emin olun.

6. Adım

İlkine çapraz olarak başka bir tabaka veya iki alüminyum folyo döşeyin.

Adım 7

Kızartılmış domuz fileto kızartma alüminyum folyo ortasına yerleştirin. Kızartma üzerine biraz beyaz şarap dökün - kızartma boyutuna bağlı olarak birkaç yemek kaşığı bardak yeterli olmalıdır.

8. Adım

Kızartmayı sarımsak tuzu, limon biberi ve biberiye ile tatlandırın. Biberiyeyi, kızartma üzerine serpmeden önce kokulu yağlarını serbest bırakmak için avuç içi arasında ovun.

9. Adım

Alüminyum folyoyu kızartma kenarlarına katlayın ve birlikte katlayın. Folyonun sıkıca kapatıldığından emin olarak uçlarla tekrarlayın.

10. Adım

Folyodan ve domuz filetosunun en kalın kısmına izinsiz bir et termometresi sokun.

Adım 11

Domuz filetosunu pound başına 20 ila 30 dakika boyunca ya da et termometresi orta veya orta derecede iyi pişirilmiş gibi isterseniz en az 145 F veya daha yüksek bir değer okuyana kadar pişirin.