Pastanızı kabarık çırpılmış kremalı krema ile süslemek ister misiniz? Herhangi bir pasta için uygun basit lezzetli bir tepesi yapan çırpılmış krema buzlanma tarifini deneyin. Vegan veya laktoz intoleransınız varsa, sütten arındırılmış bir versiyonunu deneyebilirsiniz.
Krem Şanti Sırlı Tarif
Ketojenik Terapiler için Charlie Vakfı'ndan bir tarif, pastanıza koyduktan sonra "sönmeyecek" basit, basit bir çırpılmış kremin nasıl yapılacağını açıklar. Malzemeler için 1 bardak ağır krema, 1 yemek kaşığı soğuk su, 1 çay kaşığı sade jelatin tozu ve seçtiğiniz bir tatlandırıcıya ihtiyacınız olacak.
-
Jelatin soğuk bir mikrodalgada küçük bir kapta karıştırın ve beş dakika bekletin.
-
Sıvılaştırmak için jelatin karışımını 10 saniye mikrodalgada.
-
Kremi bir karıştırma kabına dökün ve bir stand mikseri kullanarak en yüksek hızda çırpın.
-
Krem kalınlaştığında, sıvılaştırılmış ekleyin
jelatin karışımı karıştırın ve çırpmaya devam edin.
-
İstediğiniz tatlandırıcıyı ekleyin; çırpılmış krema sert bir tepe tutabildiğinde bitirilir.
-
Çırpılmış krema çok uzun süre dışarıda bırakılırsa kıvam değişebileceğinden hemen kullanın. Buzdolabında saklayın.
Daha sağlıklı bir çırpılmış krema ikamesi arıyorsanız, tam yağlı süt kullanarak LIVESTRONG.com tarifini yapmayı deneyin. Ya da yağsız süt, kaju sütü veya hindistancevizi sütü ile deney yapın. Yağsız süt ile krem şanti yerine, yağsız süt, buz küpleri ve vanilya veya portakal özünü lezzet için karıştırabilirsiniz. Kaju fıstığı krem şanti için, ıslatılmış kaju fıstığı, fındık sütü veya suyu ve az miktarda limon suyunu karıştırın.
Süt İçermeyen Krem Şanti
Laktoza tahammül edemiyorsanız, yani şişkinlik, ishal ve gaz gibi sindirim sorunları yaşıyorsanız, laktoz tükettikten sonra, Ulusal Diyabet ve Sindirim ve Böbrek Hastalıkları Enstitüsü diyor, mümkün olduğunda sütten tamamen kaçınmak en iyisidir. Altı kişiye hizmet veren Whipped Coconut Cream için süt ve şekersiz tarifimiz, sadece 14 onsluk bir hindistancevizi kreması ve 1 çay kaşığı vanilya özü gerektirir.
Süt içermeyen çırpılmış krema yapma süreci, "normal" çırpılmış krema ile benzerdir:
- Bir kutu hindistancevizi kremasını yaklaşık sekiz saat soğutun.
- Soğutulmuş hindistancevizi kremasını ve 1 çay kaşığı vanilya özünü bir kaseye ekleyin.
- Orta hızda bir karıştırıcı kullanarak çırpın; sonra krem sertleşene kadar yüksek hızda çırpın.
- Çırpılmış kremayı hemen servis edebilir veya üç günden fazla olmamak üzere buzdolabında saklayabilirsiniz.
Krem Şanti Yapımı İçin İpuçları
Wisconsin Halk Radyosu'nda pasta süsleme için süt bazlı çırpılmış kremalı dondurma yaparken aklınızda bulundurmanız gereken birkaç işaretçi vardır: Kremin üzerine çıkmayın veya tereyağına dönüşmeyecek ve kalan çırpılmış kremayı hava geçirmez bir şekilde buzdolabında saklayacaktır. bir kap.
Hindistan cevizi sütünden süt içermeyen bir çırpılmış kremalı krema yapıyorsanız, GoDairyFree.org kullanmadan önce hindistan cevizi sütü kutusunun çalkalanmasını önerir. Sıvıyı duyabiliyorsanız, çırpılmış kremayı sulayabilir. Kutuyu salladığınızda ses çıkarmayan daha kalın bir ürün daha iyi bir tutarlılık sağlayacaktır.
GoDairyFree.org ayrıca "kötü" hindistancevizi sütünü aramaya ve her zaman iki kutu satın almayı söylüyor çünkü bir tanesi yeterli krem içermeyebilir. Oda sıcaklığında sönmeyen daha kalın bir kırbaç için modifiye tapyoka nişastası veya modifiye mısır nişastası gibi bir dengeleyici kullanın. Süt içermeyen süt tozları, çırpılmış kremayı stabilize etmeye yardımcı olabilir.
