Bir dahaki sefere, öğünle birlikte fırında patates vs. pilav isteyip istemediğiniz sorulur, daha sağlıklı bir seçim arıyorsanız fırında patates tercih edin. Ancak Topingler beslenme içeriğini değiştirebilir.
Fırında patates ve pilav diyetinize sağlıklı katkılar olsa da, fırında patates tereyağı ve ekşi krema gibi yağ ve kalori yüklü soslarla doldurmadığınız sürece beyaz pirinçten daha besleyici bir taraf yapar.
Makrobesinler Patates Vs. Pirinç
USDA'ya göre derili her orta boy patates, 161 kalori, 4.3 gram protein, 0.2 gram yağ ve 3.8 gram lif dahil 36.6 gram karbonhidrat sağlar. USDA'ya göre bir bardak pişmiş beyaz pirinç 205 kalori, 4.3 gram protein, 0.4 gram yağ ve 44.5 gram karbonhidrat içerir.
Patatesler makro besin maddeleri açısından daha sağlıklı bir seçenektir, çünkü beyaz pirinçle yaklaşık aynı miktarda protein içerirken kalorilerde ve yağda daha düşük ve lifte daha yüksektir.
Vitamin İçeriğini Karşılaştırın
Hem fırında patates hem de pirinç önemli miktarda B vitamini sağlar, ancak sadece patates C vitamini sağlar. Yediğiniz ciltli her orta pişmiş patates için C vitamini için DV'nin yüzde 28'ini, niasin için DV'nin yüzde 12'sini, B-6 vitamini için DV'nin yüzde 27'si ve folat için DV'nin yüzde 12'si. Beyaz pirinç genellikle ekstra B vitaminleri ile zenginleştirildiğinden, her bir fincan porsiyon tiamin için DV'nin yüzde 17'sini, niasin için DV'nin yüzde 12'sini ve folat için DV'nin yüzde 38'ini sağlar.
B vitaminleri, yediğiniz yiyeceklerin yanı sıra uygun beyin ve sinir sistemi işlevlerini enerjiye dönüştürmek için önemlidir, antioksidan C vitamini ise kemikler, kan damarları, bağlar ve tendonlar oluşturmak için ihtiyacınız olan kolajeni oluşturmak için gereklidir.
Minerallerin Faydaları
Fırında patates pirinçten daha fazla mineral içerir. Deri içeren her patates, demir, magnezyum, fosfor ve potasyum için DV'nin yüzde 10'undan fazlasını içerir. Bir fincan beyaz pirinç, orta pişmiş bir patatesle yaklaşık aynı miktarda demir sağlar, ancak diğer minerallerden sadece az miktarda bulunur. Kırmızı kan hücreleri oluşturmak ve oksijen taşımak için demire ihtiyacınız vardır. Magnezyum sinir, kas ve kalp fonksiyonu için gereklidir, fosfor DNA oluşturmak için önemlidir ve potasyum sodyumun kan basıncı seviyeleri üzerindeki olumsuz etkilerini önlemeye yardımcı olabilir.
Diğer Seçenekleri Düşünün
USDA'ya göre, tatlı patatesler normal beyaz patateslerden bile daha sağlıklı bir seçimdir, çünkü A vitamini bakımından da yüksektir. Kahverengi pirinç, USDA'ya göre lif, tiamin, niasin, B-6 vitamini, fosfor ve magnezyumda daha yüksek olduğu için beyazdan daha sağlıklı bir seçimdir, ancak fırınlanmış patates kadar besleyici değildir. Fırında patates veya pirincinize ne koyduğunuzu izleyin, çünkü bu kalorileri büyük ölçüde artırabilir. Patatesinizi 2 yemek kaşığı tereyağı ile doldurmak 201 kalori eklerken, aynı miktarda ekşi krema 60 kalori ekler.
