Diyabetsiz insanlar kan şekeri seviyeleri hakkında endişelenmek zorunda değildir, çünkü vücutları uygun miktarda insülin salgılayarak yedikleri karbonhidrat miktarını telafi edebilir. Diyabetiniz varsa, manuel modda çalışmanız ve vücudunuzun kan şekeri seviyenizi istenen aralıkta tutmasını kolaylaştıracak şekilde yemelisiniz. Kontrollü miktarda karbonhidrat yemek ve karbonhidratlarınızı yemek ve atıştırmalıklarınızın her birinde bir protein kaynağı ile birleştirmek diyabet kontrolünüzü optimize etmenize yardımcı olabilir.
Kan Şekeri Artışı
Kontrolsüz diyabet ve yüksek kan şekeri düzeyleriyle ilişkili komplikasyonlardan muzdarip olmayı önlemek için, yemekten iki saat sonra kan şekeri seviyenizi 70 ila 130 mg / dL arasında ve yemekten iki saat sonra 180 mg / dL'nin altında tutmanız gerekir. Karbonhidrat yemek, kan şekeri seviyelerinizin yükselmesine neden olurken, protein kan şekerinizi önemli ölçüde etkilemez. Çok fazla karbonhidrat yemek veya hızlı sindirilen karbonhidrat yemek, yüksek kan şekeri seviyelerine yol açabilir ve sağlığınızı ve uzun ömürlülerinizi tehlikeye atabilir.
Protein, Kan Şekeri ve Tokluk
Protein, "Amerikan Klinik Beslenme Dergisi" nin Mayıs 2008 sayısına göre tüm besin maddelerinin en doyurucu olanıdır ve diyabetik yemek planınızdaki yemeklerinizin ve atıştırmalıklarınızın her birine bir protein kaynağı eklemek daha az karbonhidrat ve kan şekeri seviyenizi daha iyi kontrol edebilirsiniz. Diyabetiniz varsa ve kilo vermeniz gerekiyorsa, karbonhidratlarınızı bir proteinle birleştirmek, aç hissetmeden daha memnun olmanıza ve kilo vermenize yardımcı olabilir. Gerekirse aşırı kilo vermek, insülin direncinizi büyük ölçüde azaltabilir ve diyabetinizi kontrol altında tutmanızı kolaylaştırabilir.
All-Carb Yemeklerinden ve Atıştırmalıklardan Kaçının
Neredeyse sadece karbonhidratlardan oluşan bir yemek veya atıştırmalık yemek, kan şekeri seviyenizi yedikten kısa bir süre sonra yükselebilir ve ihtiyacınız olandan daha fazla yemek istemenizi sağlayabilir. Sadece domates sosu veya zeytinyağı, sebze tavada kızartılmış pirinç veya büyük bir kase mısır gevreği ile doldurulmuş büyük bir kase makarna yemekten kaçının. Meyve suları, granola barları, patates cipsi, şekerler ve hazır yulaf ezmesi gibi karbonhidratlı atıştırmalıklardan kaçının. Bu yemekler ve atıştırmalıklar karbonhidrat bakımından çok zengindir, ancak protein bakımından çok düşüktür ve diyabet hastaları için iyi bir seçenek değildir.
Karbonhidratlar ve Protein Kombinasyonları
Yemek ve atıştırmalıklarınızın her birinde iyi bir karbonhidrat ve protein dengesi elde edin. Karbonhidratlar meyvelerde, tahıllarda, nişastalı sebzelerde ve şekerde bulunurken, protein kümes hayvanlarında, balıklarda, deniz ürünlerinde, etlerde, peynirlerde ve fındıklarda bulunur. Örneğin, kahvaltınıza yumurta, peynir veya fıstık ezmesi ekleyin, makarnanıza ızgara tavuk veya kıyma ile servis yapın ve sebzeli somon veya karidesle kızartın. Atıştırmalıklarınız için üzümleri peynirle, fıstık ezmeli bir muzu, bir avuç fındık ile bir elmayı veya süzme peynir veya sade Yunan yoğurtlu meyveleri birleştirin.
