Lactobacillus acidophilus, laktozu, sütteki şekeri ve diğer süt ürünlerini sindirebilen bir bakteri suşudur. Laktoza tahammülsüzseniz ve süt tüketerek sindirim komplikasyonları yaşıyorsanız, ek Lactobacillus'un semptomlarınızı hafifletmeye yardımcı olup olamayacağını merak ediyor olabilirsiniz. Genel olarak, araştırmacılar bu konuda bölünmüştür. Bununla birlikte, Lactobacillus bakterilerinin hayatınızı kolaylaştırabileceği bazı kesin yollar vardır.
Laktoz
Laktoz, süt şekerinin kimyasal adıdır. Doğrudan bağırsaktan ememezsiniz, ancak normal şartlar altında onu bileşen bileşiklerine sindirir ve sonra bunları emersiniz. Bununla birlikte, laktoza tahammülsüzseniz, laktoz sindiriminden sorumlu enzim olan laktaz üretmezsiniz. Bu nedenle, laktoz içeren gıdalar tüketirseniz, kramp ve gaz da dahil olmak üzere rahatsız edici sindirim semptomları yaşarsınız, Dr'ları açıklayın. Reginald Garrett ve Charles Grisham "Biyokimya" adlı kitabında.
Yoğurt mayası
Lactobacillus acidophilus, patojenik olmayan bir laktoz sindiren bakteri türüdür, yani insanlar için herhangi bir tehlike oluşturmaz. Aslında, Lactobacillus genellikle alt gastrointestinal sisteminizde yaşar. Son yıllarda, bilim adamları Lactobacillus'un probiyotik potansiyelini keşfettiler, yani diyetin Lactobacillus bakterileri ile takviye edilmesinin insanları iyi yapıp yapmadığını araştırıyorlar. Görünüşe göre Lactobacillus takviyelerinin bazı yararlı uygulamaları vardır - örneğin sindirim sisteminin düzenini korumaya yardımcı olurlar ve maya enfeksiyonlarını önlemeye yardımcı olabilirler.
Laktoz intoleransının tedavisi
Lactobacillus acidophilus takviyelerinin laktoz intoleransı olanlara yardımcı olup olamayacağı konusunda araştırmacılar bölünmüştür. "Journal of Dairy Science" da yayınlanan 1995 tarihli bir makale de dahil olmak üzere bazı çalışmalar, Lactobacillus takviyesinin laktoza tahammülsüz bireylerin sütteki laktozu sindirmesine yardımcı olduğunu göstermektedir. "Amerikan Klinik Beslenme Dergisi" nde yayınlanan 1999 tarihli bir çalışma gibi diğerleri de hiçbir etki göstermemektedir. Lactobacillus takviyeleri size zarar vermez, bu nedenle herhangi bir fayda elde edip etmeyeceğinizi belirlemek için bunları denemek isteyebilirsiniz.
Diğer Hususlar
Lactobacillus bakterilerinin, hayatınızı daha rahat hale getirmeye ve diyetinizi daha eksiksiz hale getirmeye yardımcı olabileceğinden emin olmanın bir yolu, laktoz intoleransınız varsa, yoğurt gibi fermente süt ürünleri üzerindeki eylemleridir. Yoğurt yapmak için üreticiler sütte Lactobacillus ve diğer benzer bakteri suşlarını yetiştirir. Bakteriler, işlem sırasında asit üreten laktozu parçalar. Bu yoğurtun kremsi dokusunu ve ekşi lezzetini verir. Ayrıca laktozun çoğunu sütten çıkarır, yani laktoza tahammülsüz olsanız bile muhtemelen yoğurt yiyebilirsiniz.
