Ginkgo fıstığı, yerli bir Çin bitkisi olan ginkgo biloba ağacından yetiştirilen bir gıda türüdür. Hem ginkgo biloba'nın yaprakları hem de fındıkları, çeşitli sağlık komplikasyonları için ve bilişsel düşüşü önlemeye yönelik sağlık takviyeleri üretmek için kullanılmıştır. Mevcut araştırmaların çoğu ginkgo yapraklarının ekstresine odaklanırken, ginkgo fıstığı yemek bir dizi değerli sağlık faydası sunmaktadır.
Düşük Kolesterol Profili
2008 yılında "Food Research International" da yayınlanan bir araştırmaya göre, Ginkgo fıstığı tüketimi kolesterol seviyelerini düşürüyor. Çalışmada, ginkgo fıstığı farelere bütün fındık dahil dört farklı formda beslenmiştir. Ginkgo fıstıklarının yağda çözünür kısımlarını tüketen fareler karaciğerde daha düşük kolesterol seviyeleri gösterirken, ginkgo fıstıklarının suda çözünür kısımlarını tüketen fareler serum kolesterol düzeylerini arttırdı. Bu çalışma, ginkgo fıstıklarının yağda çözünen kısımlarının kardiyovasküler hastalığı önlemede yararlı olabileceğini göstermektedir.
Kansere Karşı Koruma
Ginkgo biloba fıstığı, antioksidan içeriği nedeniyle kanser gibi kronik hastalıkların önlenmesinde yararlı olabilir. Flavonoidler ve terpenoidler olarak bilinen antioksidanlar içeren Ginkgo yaprağı ekstresi, vücudu, vücut hücrelerine zarar verebilecek ve kanser gelişimini kolaylaştırabilecek oksidan bileşiklere karşı korur. Ginkgo biloba'daki antioksidanlar ayrıca gen ekspresyonunu etkileyerek anti-kanser faydaları sağlar. Ginkgo fıstığı, pişirildikten sonra bile antioksidan içeriğinin yaklaşık yüzde 60'ını koruduğu gösterilmiştir.
Beyin Fonksiyonunun Korunması
Alzheimer hastalığı ve kademeli bilişsel düşüş ile karakterize edilen diğer durumlar, beyindeki yağlı plak birikimi ile ilişkilidir. Ginkgo biloba özütü bu birikimin miktarını azaltır, bu nörodejeneratif koşulları önler veya geciktirir. Ginkgo biloba ayrıca norepinefrin adı verilen bir hormon üzerindeki etkileri nedeniyle beyindeki kan akışını iyileştirir, muhtemelen biliş ve hafızayı iyileştirir. Ginkgo biloba'nın bilişsel işlev üzerindeki etkileri üzerine yapılan çalışmalar karışık sonuçlar vermiştir.
Olası Olumsuz Etkiler
Japon ve Çin mutfağında ginkgo fıstığı sıklıkla tüketilirken, potansiyel sağlık komplikasyonları aşırı tüketim ile ilişkilidir. Aşırı miktarda ginkgo fıstığı yemek, beyindeki bir nörotransmitter olan GABA sentezine müdahale eden 4-O-metilpiridoksin olarak bilinen bir bileşik nedeniyle gıda zehirlenmesine yol açabilir.
