Kavrulmuş kestane satın alabilir veya bir fırında kendiniz kavurabilirsiniz. İyi atıştırmalıklar yaparlar ve bunları doldurma ve güveç gibi tariflerde dokuları ve fındık aromaları için de kullanabilirsiniz. Kestane normal kaloriden daha düşük kaloridir, ancak birçok temel besin maddesinde de daha düşüktür. Besin içeriği sade mağazadan satın alınan ve ev yapımı kestane için aynıdır, ancak bazı üreticiler bazı ürünlerine şeker gibi bileşenler ekleyebilir. Bu malzemeler için mağazadan satın alınan kestane etiketlerini kontrol edin.
Kalori ve Protein
Kavrulmuş kestane, ons başına 69 kaloriye sahiptir. Badem, macadamias veya kaju fıstığı gibi fındıkların çoğunda ons başına 160-200 kalori vardır. Bu nedenle, kalori alımınızı kısıtlamaya çalışıyorsanız kestane faydalı olabilir. Bununla birlikte, normal fındık ons başına yaklaşık 4 ila 7 gram protein içerirken, kestane sadece 1 gram içerir. Protein, kilo vermenize yardımcı olabilecek açlığı bastıran bir besindir.
Yağ ve Karbonhidratlar
Kavrulmuş kestanenin her bir onsu, 3 gram doğal şeker de dahil olmak üzere 15 gram toplam karbonhidrat içerir. 1.4 gram diyet lifi veya günlük değerin yüzde 6'sına sahiptirler. ABD Sağlık ve İnsan Hizmetleri Departmanının 2010 Diyet Kılavuzlarına göre, diyet lifi, bitki bazlı gıdalarda kolesterolünüzü düşürebilecek ve kalp hastalığı riskinizi azaltabilecek bir besindir. Kestane 1 gramdan daha az toplam yağa sahiptir. Çoğu normal fındık çeşidi yaklaşık 14 ila 21 gram toplam yağa sahiptir, bunların çoğu kalp-sağlıklı doymamış yağlardan gelir.
Sodyum
Kavrulmuş kestane faydası, ons başına sadece 1 mg ile neredeyse sodyum içermemesidir. Diyetinizdeki sodyum miktarını azaltarak sağlıklı bir kan basıncı koruyabilir veya kan basıncınızı düşürebilirsiniz. Sağlıklı bireyler günde 2.300 mg'dan fazla sodyum almamalıdır. Zaten yüksek tansiyonunuz veya diyabetiniz varsa, 50 yaşın üzerindeyseniz veya Afrikalı-Amerikalı kökenli iseniz, günde 1.500 mg'lık bir sınır tavsiye edilir.
Diğer Besin Öğeleri
Kavrulmuş kestane 168 mg potasyum sağlar. ABD Sağlık ve İnsan Hizmetleri Departmanı'ndan 2010 Diyet Rehberi, günde en az 4.700 mg potasyum tüketilmesini önermektedir. Potasyum kan basıncını düzenlemek için gereklidir. Kestanelerde 20 mcg folat veya günlük değerin yüzde 5'i ve 7 mg C vitamini veya günlük değerin yüzde 12'si bulunur. Yeterli folat alımı kalp hastalığı riskinizi azaltabilir ve bağışıklık sisteminiz ve uygun yara iyileşmesi için C vitamini gereklidir.
