Vücudunuz çeşitli önemli işlevler ve süreçler için sodyum gerektirir. Bununla birlikte, diyetinizde çok fazla sodyum yüksek tansiyon ve diğer sağlık sorunlarına neden olabilir. Sodyum için Önerilen Diyet Ödeneği veya RDA, günlük diyetinizden ne almanız gerektiği ortalama alım seviyesidir. Özel beslenme önerileriniz ve yönergeleriniz için kayıtlı bir diyetisyene danışın.
Sodyum Önerisi
Sodyum için RDA şu anda sağlıklı yetişkinler için günlük 2.3 g veya 2.300 mg'dan fazla sodyum değildir. Bu yaklaşık 1 çay kaşığı eşdeğerdir. günde tuz. Tıp Enstitüsü'ne göre, sodyum için maksimum günlük alım miktarı şöyledir: 1 ila 3 yaş, 1, 500 mg; 4-8 yaş arası, 1.900 mg; 9 ila 13 yaş arası, 2.200 mg ve 14 ila 18 yaş arası, 2.300 mg. Sodyuma duyarlı insanlar günde sadece 1.500 mg sodyum tüketmelidir. Hassas popülasyonlara 50 yaşın üzerindeki yetişkinler, siyahlar veya hipertansiyon, diyabet veya kronik böbrek hastalığı teşhisi konan yetişkinler dahildir. Amerikalılar için Beslenme Rehberi, yiyeceklerinizi çok az tuzla hazırlamanızı ve meyveler, sebzeler ve diğer potasyum açısından zengin yiyecekleri vurgulamanızı önerir. Potasyum, sağlık için gerekli bir mineraldir ve diyetinizdeki yüksek miktarlar, sodyumun kan basıncı seviyeleri üzerindeki bazı etkilerine karşı koyabilir.
Sodyum ve Sağlık
Az miktarda, normal sinir ve kasların çalışması için sodyum gereklidir. Vücudunuzdaki sıvıların doğru dengesi için de gereklidir. Ne yazık ki, Amerikalıların çoğu ihtiyaç duyduklarından daha fazla sodyum alıyor. Diyetinizde çok fazla sodyum kan dolaşımınızda sodyum birikmesine neden olabilir. Tedavi edilmezse, yüksek sodyum seviyeleri yüksek tansiyon, kalp hastalığı, inme ve böbrek hastalığı gibi birçok hastalığa yol açabilir.
Sodyum Kaynakları
Ticari olarak işlenmiş ve hazırlanmış gıdalar tipik diyette en fazla sodyum sağlar. Örnek olarak birçok ekmek, hazır yemek, söğüş, çorba, pirinç, peynir ve fast food verilebilir. Ayrıca soya sosu, ketçap, salata sosları ve diğer soslar gibi çeşniler de yüksek miktarda sodyum sağlar. Sodyum, meyve, sebze, süt ürünleri ve baklagiller gibi birçok gıdada doğal olarak bulunur. Örneğin, işlenmiş bir çorba 700 ila 1.260 mg sodyum sağlayabilirken, dondurulmuş sebzeler sadece 2 ila 160 mg sodyum sağlayabilir.
hususlar
İşlenmiş gıdaların çoğu yüksek miktarda sodyum sağladığı için daha fazla taze gıda tüketin. Yemeklerinizi sofra tuzu yerine en sevdiğiniz otlar ve baharatlarla baharatlayın. Sebzeler için lezzetli tuz ikameleri arasında narenciye kabuğu, biberiye, kişniş, nane, maydanoz, sarımsak ve soğan bulunur. Çeşitli etler için tuz yerine sarımsak, köri tozu, adaçayı, kekik, limon suyu veya kekik kullanabilirsiniz. Gıda etiketlerini dikkatlice okuyun; porsiyon başına 300 mg'dan az sodyum sağlayan ürünleri seçin. "Sodyum içermeyen" veya "düşük sodyum" yazan gıda paketleri, sodyum içermeyen muadillerine göre daha az sodyum sağlar. Tat alma tomurcuklarınızın ayarlanabilmesi için diyetinizden gelen tuzu birkaç hafta boyunca yavaş yavaş azaltın.
