Steroid alkoller olarak da bilinen steroller, vücutta birçok önemli rol oynayan bir kimyasallar sınıfıdır. Yağ benzeri moleküllerde çözünebilen kısımları ve suda çözünebilen kısımları vardır. En yaygın olarak bilinen insan sterolü, steroid hormonları ve yağda çözünen vitaminlerin öncüsü olan kolesteroldür. Bazı insanlar takviye olarak A, D, E ve K vitaminleri gibi bitki sterolleri alırlar.
Hücre Sinyali
Hücre sinyali, hücrenin etkili bir şekilde iletişim kurma yeteneğini ifade eder - çünkü herhangi bir organ veya dokudaki hücreler birlikte çalışır ve hücrelerin genellikle uzak organları da işaret etmesi gerekir. Steroller, gelişim sürecini düzenlemeye yardımcı olarak hücre sinyallemesinde hayati bir rol oynar. Ek olarak, hücre içindeki değişiklikleri gerçekleştirmek için hücre dışından alınan mesajları iletirler. Bu kapasitede, ikinci elçiler olarak bilinirler. Ayrıca uzak organları işaret etmek için hormonal organlar tarafından sentezlenen moleküller olan steroid hormonları olarak da hareket ederler. Daha yaygın steroid hormonlarından bazıları kortizol, aldosteron, testosteron ve östrojendir. Kortizol bir stres hormonudur, aldosteron vücuttaki mineral dengesini düzenler ve testosteron ve östrojen erkek ve kadın cinsiyet hormonlarıdır.
Yağda çözünen vitaminler
A, D, E ve K dahil olmak üzere yağda çözünen vitaminler, sterollerden diğer organizmalar tarafından sentezlenir ve daha sonra diyetinizde vücuda geçer. A vitamini göz ve cilt sağlığı için önemlidir. D vitamini, bağışıklık sistemine yardımcı olmak ve kemikleri güçlendirmek de dahil olmak üzere birçok işleve sahiptir. E vitamini, hücresel hasara karşı korunmaya yardımcı olan bir antioksidandır. K vitamini kan pıhtılaşması için önemlidir.
Membran Stabilitesi
Steroller, özellikle kolesterol, hücre zarının stabilitesinin ayrılmaz bir parçasıdır. Membran, cilde benzer şekilde hücrenin dış kaplamasıdır. Kimyasal olarak buna lipit iki tabakalı denir; lipitler, hücrenin içindeki ve dışındaki ortamları ayrı tutmak için işlev gören yağ benzeri molekülleri ifade eder ve iki katmanlı anlamına gelir. Membrana gömülü kolesterol, esneklik veya akışkanlık ve dolayısıyla bir dizi sıcaklık boyunca membrana stabilite sağlar.
fitosteroller
Fitosteroller bitkilerde bulunur ve bitkisel gıdalar yenildiğinde yutulur. Bazı insanlar konsantrasyonları bitki sterolleri alırlar. "Amerikan Klinik Beslenme Dergisi" nde 2003 yılında yapılan bir araştırma, sterollerin aşırı kolesterolün diyetten emilimini engelleyebileceğini ve bu nedenle kalp ve kan damarları için iyi olabileceğini göstermiştir. Bununla birlikte, uzun vadeli etkilerin ve yan etkilerin hala belirlenmesi gerekmektedir. Rejiminize takviyeler eklemek de dahil olmak üzere diyet ve sağlık kararları hakkında bir sağlık uzmanına danışın.
