Anaokulunda içtiğiniz türü unutun - yetişkinler için elma suyu gizli bir lezzet silahıdır, domuz pirzolasından smoothies'e kadar her şeyi lezzetlendirir. Ancak elma gibi görünen ve tadı olan sayısız meyve suyu ve elma şarabı çeşitlerini ayırt etmek kafa karıştırıcı olabilir. Elma suyu ve elma şarabı arasındaki temel farkları anlamak, uygun ikameler yapmanıza yardımcı olacaktır.
Farkı Bilin
Elma suyu ve elma şarabı temel olarak aynıdır, ancak elma şarabı daha fazla hamur ve tortu içeren daha kalındır. Elma suyu tipik olarak fazladan şeker içerir. Her ikisi de elmalarını meyve sularını çıkarmak için sıkmak, doğramak ve ezmekle yapılır. Elma suyu durumunda, bu pulpa madde süzülür ve meyve suyu koruyucu ve tatlandırıcılar ile karıştırılır. Sonuç olarak, elma şarabı elma suyuna göre daha karmaşık, hafif acı bir tada sahiptir. Hem elma şarabı hem de meyve suyu genellikle onları güvenli hale getirmek için bir pastörizasyon işleminden geçer.
Akıllı Değişiklikler Yapma
"Cook's Illustrated", elma suyunun tatlılığından dolayı asla elma şarabı yerine geçemediğini söylüyor. Buna katılmıyorsanız, bunları birbirinin yerine kullanabilir ve uygun ayarlamaları yapabilirsiniz. Elma suyunda fazladan şekere uyum sağlamak için, reçetenizdeki şekeri azaltın, limon suyu veya elma sirkesi gibi asidik bir şey ekleyin veya şekersiz elma suyu kullanın. Ayrıca, doku farkını telafi etmek için elma suyunu az miktarda elma suyuyla karıştırabilirsiniz.
Tatlılara Lezzet Ekleyin
Daha tatlı olduğu için elma suyunun yerine meyve suyu koymak tatlılarda iyi çalışır. Soyulmuş ve doğranmış elmaları, birkaç kaşık dolusu elma suyu veya meyve suyu ile büyük bir tencereye yerleştirerek tatlı elma püresi yapabilirsiniz. Elmaları yumuşayana kadar karıştırın, bir mutfak robotunda püre haline getirin ve tereyağı, esmer şeker, tarçın ve öğütülmüş zencefil ile baharatlayın. Veya haşlanmış, sıcak meyve yapmak ve dondurma üzerine servis yapmak için elma suyu kullanın. Elma suyu ve elma şarabı elma aromalı kurabiye, elma cips ve sırlarında hızlı ekmek veya kek için çalışır.
İçecekler ve Spreadler İçin
Elma suyu ve elma şarabı aynı şekilde daha zengin, ev yapımı içeceklerin temeli kadar iyi çalışır, çünkü karışımı yine de kalınlaştırır ve lezzetlendirirsiniz. Bu elma smoothies, elma buzlu çaylar, elma sallar, sıcak elma şarabı veya elma yumruk için geçerlidir. Buna ek olarak, elma aromalı ezme veya peynir yaymak için meyve suyu veya elma şarabı kullanabilirsiniz. Mağazadan satın alınan elma suyunu veya meyve suyunu tarçın, karanfil, kahverengi şeker, hindistan cevizi, kakule ve portakal kabuğu ile kaynatarak sıcak elma şarabı kolayca yapabilirsiniz.
