Kanola yağı ve tereyağı gibi bazı gıdalar kalbinizi etkileyebilir. Tereyağı ve kanola yağını karşılaştırırken bileşenleri ve bu olumsuz veya pozitif faktörleri dikkate almak önemlidir. Sizin için en iyi seçimin ne olduğu konusunda endişeleriniz varsa, doktorunuzla veya kayıtlı bir diyetisyenle konuşun.
Tereyağı Nedir?
Tereyağı soğutulduğunda katı bir besindir ve saf hayvansal yağdan yapıldığı için yağ olarak kabul edilir. Tereyağı kalorisi yüksektir, çorba kaşığı başına yaklaşık 100 kalori vardır. Soğuk tutulmadığında sıvı hale gelir ve genellikle yayılmış olarak veya pişirme kaplarında kullanılır. Tereyağı hayvanlardan geldiğinden, diyet kolesterolü ve doymuş yağlarda da yüksektir.
Tereyağı Yemenin Etkileri
Diyet kolesterolü bireylerde kan kolesterol düzeylerini etkileyebilir. Her gün 200 mg'dan fazla kolesterol tüketmemeniz önerilir. Tereyağı sadece 1 yemek kaşığı 33 mg kolesterol içerdiğinden kalp riski taşır. Tereyağı doymuş yağda da yüksektir, 1 çorba kaşığı 7 g. Doymuş yağ, düşük yoğunluklu lipoproteinleri veya kötü kolesterolü artırabilir ve ılımlı bir şekilde yenilmelidir.
Kanola Yağı Nedir?
Kanola yağı, Brassica ailesinin çiçekli bitkileri tarafından üretilen küçük kanola tohumlarından preslenir. Kanola bir yağ olduğu için hem soğuk hem de ılık olduğunda sıvıdır. Kanola yağı E vitamini açısından zengindir ve yağ olarak kabul edilir. Yemek kaşığı başına yaklaşık 100 kalori içerir ve genellikle pişirme, kızartma ve sote sırasında kullanılır.
Kanola Yağı Yemenin Etkileri
Kanola yağı kolesterol içermez ve herhangi bir bitkisel yağın en düşük doymuş yağ asitlerini içerir. Tekli doymamış yağ asitleri bakımından da yüksektir ve orta seviyede çoklu doymamış yağ asitleri içerir. Bu yağ asitlerinin her ikisi de sağlıklı kabul edilir ve kan kolesterol seviyelerini düşürdüğü gösterilmiştir. Mayo Clinic, kanola yağını en iyi kalp sağlığı yağlarından biri olarak önermektedir. Kanola yağı, ılımlı olarak kullanıldığında, dengeli ve kalp-sağlıklı bir diyetin bir parçası olabilir.
