Soda'nın genellikle ticari olarak hazırlanan ve satılan alkolsüz, aromalı, gazlı bir içecek olduğu düşünülmektedir. Diyet alkolsüz içecekler, şeker hastaları, şeker hastaları, kilo vermek isteyen veya en azından bir dereceye kadar fitness yapmak isteyen veya daha fazla sağlık yapmak isteyen herkes gibi pazarlanan şekersiz, yapay olarak tatlandırılmış, alkolsüz karbonatlı içeceklerdir. bilinçli seçimler.
malzemeler
Tüm soda belirli bir dereceye kadar aynı yapılır. Bundan sonra, şirketler şekersiz bir soda üretmeye çalıştıklarında, çeşitli yapay tatlandırıcılar eklenir. Bunlardan biri, genellikle NutraSweet olarak bilinen aspartamdır. 1982 yılında Diet Coke'da tanıtıldı.
Siklamatlar sodadaki bir başka şeker ikamesidir. Bu tatlandırıcılar daha hoş bir tada sahip oldukları için kullanıldı. Bununla birlikte, 1970 yılında, Gıda ve İlaç İdaresi (FDA), laboratuar farelerinde kansere neden olduklarına dair kanıtlar nedeniyle ABD'deki siklamatları yasakladı. Bununla birlikte, siklamatlar hala dünyanın birçok ülkesinde diyet sodalarında kullanılmaktadır.
Sakarin, siklamatlar artık kullanılamadığında ABD diyet soda üreticilerinin başvurduğu yapay tatlandırıcıydı. FDA, laboratuvar deneylerinden sonra sakarini de yasaklayıp kanserojen olarak listeledi, ancak yasak 1991'de kaldırıldı, O zamana kadar diyet sodalarının çoğu aspartam ile tatlandı. Halen sakarin kullanan tek diyet içeceği Tab'dır.
Daha sonra sükraloz ve asesülfam potasyum eklenmiştir. Splenda olarak pazarlanan sükraloz 1998'de piyasaya sürüldü. Asesülfam potasyum ticari olarak Sunett veya Ace K olarak bilinir. Splenda kullanan Diet Rite, piyasadaki en çok satan diyet sodalarından biridir.
Tarih
Peki diyet soda ilk ne kıvılcım? Şekersiz zencefilli gazoz 1952'de Brooklyn'de piyasaya sürüldü. Zencefilli gazoz aslında diyetisyenlere değil diyabet hastalarına yardımcı olmak için tasarlandı. Ve oradan, Royal Crown Cola 1958'de Diet Rite olarak bilinen bir soda ürünü üreteceğini açıkladı. Sonra Tab, önce siklamatlar, sonra sakarin ile izledi.
1990'ların başında süpermarketlerde normal sodalar kadar diyet soda bulmak yaygındı. Tab, bu süre zarfında yeni çalışmaların sakarinin kansere neden olan bir kimyasal olmadığı sonucuna varmasından sonra büyük bir geri dönüş yaptı. Yüzyılın başlarında, soda şirketleri sadece diyet sodaları fikrini kucaklamakla kalmadı, aynı zamanda onları vanilya ve limonla tatlandırdılar. Diet Vanilla Coke ve Diet Pepsi Vanilla gibi içecekler çok geniş bir alana yayıldı. 2004 yılına kadar alkol şirketleri alkollü içeceklerinin de şekersiz veya "diyet" ürünleri olduğunu duyurdular.
Sağlık kaygıları
Şeker ikamelerinin kullanılmaya başlanmasından hemen sonra, soda şirketleri sadece diyet sodasının kilo kaybı üzerindeki etkinliği hakkında değil, aynı zamanda tatlandırıcı kimyasalların olası sağlık etkileri hakkındaki endişelerle de kuşkuyla karşılandı. Massachusetts'teki Framingham Kalp Çalışması tarafından yapılan bir çalışmada, diyet soda tüketiminin artan metabolik sendrom üzerinde doğrudan bir etkisi olduğu gösterilmiştir. Bu çalışma, deneklerin yüzde 48'inin kilo alımı ve yüksek kan şekeri riski altında olduğunu ve diyet sodalı içicilerin sağlıklı yiyecekleri tüketme olasılığının daha düşük olduğunu ve ironik olarak şekeri isteme olasılığının daha yüksek olduğunu göstermiştir.
Hayvan çalışmaları yapay tatlandırıcıların hatalı insülin cevabı nedeniyle kilo almaya neden olduğunu bulmuştur.
Bazı yapay tatlandırıcılar daha ciddi sağlık riskleriyle bağlantılıdır. Aspartam, şeker hastaları için şekerden daha kötü olabilir ve bazı sükraloz tüketicileri tarafından yan etkiler bildirilmiştir.
Normal sodalı içiciler için, aşırı kilolu veya obez olma riski, her gün alınan normal sodaların her bir yarım kutu için yüzde 26 oranında artar. Her gün düzenli soda alımını yaptığınızda bu yüzde 4 oranında artar. Ve günde iki kutuya kadar, bireyler yüzde 42'den fazla aşırı kilolu veya obez olma şansına sahiptir.
Şimdi, meşrubatların diyet alışkanlığını değiştirerek, aşırı kilolu veya obez olma riski günde sadece bir kutu ile yüzde 36'nın üzerine çıkar. Ve iki kutudan daha fazla diyet soda tüketerek, yüzde 55'ten fazla bir astronomik hıza bakıyorsunuz.
Yeni Yapay Tatlandırıcılar
Stevia, tropikal bir Güney Amerika bitkisinin yapraklarından elde edilen doğal bir tatlandırıcıdır ve uzun zamandır Brezilya ve Paraguay'da kullanılmaktadır. 1970'lerde Japonya'da bir gıda maddesi olarak onaylandı.
Diyet Soda Diğer Genel Hataları
Harvard'daki araştırmacılar, günde iki veya daha fazla diyet soda içen kadınların, böbreklerin kanı filtreleme yeteneğini kaybetme riski daha fazla olduğunu keşfettiler. Mayo Kliniği ve Dental Nazik Bakım'daki araştırmacılar, günde üç veya daha fazla şekerli soda içen kişilerin diş çürümesinde ve diş kaybında en az yüzde 62 artış olduğunu söylüyor. Genel olarak, karbonatlı içecekler diş minesi yüzeylerinin erozyonuna katkıda bulunur. Yapışkan şekerler ve yapay tatlandırıcılar diş yüzeylerine yapıştığından, emaye parçalanmasına ve daha fazla kaviteye yol açar. Tükürük asitleri nötralize etmeye ve dişlerinizi temizlemeye yardımcı olduğundan, soda içmek için en kötü zaman susadığınız zamandır. Ve diyet sodası ile artan sorun, insanların gün boyunca ve yemekler arasında yudumlama eğiliminde olmasıdır. Ve kalorileri olmamasına rağmen, yüksek içme sıklığı dişleri daha büyük riske sokar.
