Kıyma, gıda kaynaklı hastalıklardan kaçınmak için dikkatlice pişirilmelidir. Kıyma, güvenli bir sıcaklığa ulaşmadan kahverengiye dönebilir ve aynı zamanda sadece yemek için güvenli değil, aynı zamanda kurumaya başlayana kadar pembe kalabilir. Eti kendiniz öğütmediğiniz sürece nadir veya orta nadir hamburgerlerden kaçınmak en iyisidir ve kuru hamburgerlerin hayranı değilseniz, çok iyi yapılır. Orta pişmiş burgerler, güvenlikten ödün vermeden lezzet ve meyve suyunu korur. Optimum güvenliği sağlamak için, orta boy burgerler sadece et görünene kadar değil, belirli bir iç sıcaklığa kadar pişirilmelidir.
Aşama 1
Izgara, kızartma tavası veya broyler kabına bol miktarda yapışmaz pişirme spreyi sıkın. Bu özellikle etin bir ızgarada pişirilmesi sırasında burgerin yapışmasını veya parçalanmasını ve ızgara rafından düşmesini önlemek için önemlidir.
Adım 2
Izgarayı veya kızartma tavasını orta dereceye kadar ısıtın veya broyleri açın.
Aşama 3
Burger pişirme yüzeyine yerleştirilir.
4. Adım
Burger, yarım inç kalınlık başına yaklaşık altı dakika pişirin. Pişirirken burger üzerine spatula ile bastırmayın, çünkü meyve suları tükenir.
Adım 5
Burger dikkatlice çevirin ve her yarım inç kalınlık için altı dakika daha veya anında okunan termometreniz ete yerleştirildiğinde 160 derece Fahrenheit okuyana kadar pişirin.
İhtiyacınız Olan Şeyler
-
Yapışmaz pişirme spreyi
Gözleme çevirici
Anında okunabilir termometre
İpucu
Çok ince burgerler istifleyin ve dahili sıcaklık okuması almak için anında okunan termometreyi yığının üstünden geçirin.
Uyarı
Doneness'u asla hamburger eti rengine göre yargılamayın.
