Bazı yiyecekler kan şekerinizi hızla yükseltir, bu da özellikle diyabet yönetiyorsanız tehlikelidir. Bu gıdalar 70 veya daha yüksek glisemik indeks derecesine sahiptir. Meyve ve sebzelerin çoğu glisemik indekste düşük olsa da, 55 ila 70 arasında bir skorla çeşitli türler yüksek veya orta düzeydedir. Kan şekerinizi hedefinizde tutmak için bu tür ürünlerden kaçınmak veya sınırlamak istersiniz. Aralık.
Olgunlaşmış Muz
Aşırı olgunlaşmış, muhtemelen bazı kahverengi lekeler gösteren muzlar, daha az olgunlaşmış muzlardan daha fazla şekere sahiptir. Örneğin, olgunlaşmamış yeşil bir muzun 30 kadar düşük bir sırası olabilir. Bu, muzları atlamanız gerektiği anlamına gelmez. Bunun yerine, yeşilimsi renkli bir kabuğu olanları seçin ve tamamen olgunlaşmadan birkaç gün önce yiyin.
Diğer Meyveler
Ham kayısı glisemik indekste orta derecede yüksektir ve ortalama puanı 57'dir. Mangolar çok olgun, tatlı ve sulu ise glisemik indekste biraz yüksek olabilir. Aşırı olgun mangolar GI'de yaklaşık 60'tır. Papaya, kabaca mango ile aynı GI'ye sahiptir. Ananas da tipik olarak yüksek, 66 olarak derecelendirildi. Üzümleri öğütmeyi tercih ediyorsanız, siyah üzümlerden kaçınmayı düşünün. Bu çeşitlilik 59 puan alırken, yeşil ve kırmızı üzüm 43 kadar düşük olabilir. Son olarak, kan şekerinizi stabilize etmek için mücadele ediyorsanız karpuzdan kaçının. Karpuz glisemik indekste 72. dereceye sahiptir.
Kök sebzeler
Kök sebzeler nişasta bakımından zengindir, bu da sonunda glikoza dönüşür ve kan şekeriniz üzerinde büyük bir etkiye sahip olmalarını sağlar. Pancar, glisemik indekste orta derecede yüksektir ve 60'da yanar. Manioc, tapyoka kaynağı ve rutabaga, diğer yüksek GI kök sebzeleridir. Bu nişastalı sebzeler masada 72 ila 81 arasındadır. Yaban havucuları da 97 puanla çok yüksektir.
Spud Anketi
Patates çeşitliliğe bağlı olarak GI ölçeğinde orta ila yüksek arasında değişir. Deri ile yenen tatlı patatesler genellikle düşüktür, 44 ila 48 arasındadır. Ancak onları soyup sadece iç kısımları yerseniz, daha hızlı sindirirler ve kan şekerinizi daha hızlı yükseltebilirler. Soyulmuş ve haşlanmış tatlı patateslerin skoru yaklaşık 59'dur. Öte yandan, fırınlanmış russet patatesinin glisemik indeksi 94 ila 111'dir. Beyaz fırında patatesler daha düşüktür, skalada 60'tır. Tatlı patateslerde olduğu gibi, bu patateslerin derisini soymak glisemik indeks sayılarını arttırır.
