Kemiksiz, derisiz tavuk göğsü mükemmel bir protein kaynağıdır, ancak düşük yağ içeriği onları kuru ve tatsız olmaya eğilimli hale getirir. Dikkatli pişirme ile tavuk göğsünü sulu ve lezzetli tutabilirsiniz. Bu soba üstü yemekte klasik bir Fransız pişirme yöntemi lehine tatsız kaçak avcılık veya kasvetli sote tavuk unutun. Bu hassas ve lezzetli tavuk göğsünü makarna yemekleri ve salataların üstünde kullanın veya favori taraflarınızla ana yemek olarak kullanın.
Aşama 1
Aşırı yağ ve tavuk göğsünde herhangi bir renk değişikliği düzeltin.
Adım 2
Her tavuk göğsünü iki kat balmumu kağıdı veya plastik sargı arasına yerleştirin. Bir et tokmak ile eşit bir kalınlığa pound.
Aşama 3
Hazırladığınız tavuk miktarına bağlı olarak, tuz, karabiber ve en sevdiğiniz bitkileri 1/4 ila 1/2 bardak un ile birleştirin.
4. Adım
Her tavuk göğsünü hafifçe kaplayarak un karışımına batırın.
Adım 5
Sote tavasını orta-yüksek ateşte ısıtın. Sıcak tavaya 1/2 yemek kaşığı tereyağı ve 1/2 yemek kaşığı zeytinyağı ekleyin.
6. Adım
Tavuk göğsünü sıcak yağa yerleştirin. Unun renklenmesini önlemek için tavayı sallayın, ancak tavuk üzerinde bir kabuk oluşturmasına izin verin.
Adım 7
Isıyı düşürün ve tavayı kapatın. Bir kez çevirerek 10 dakika pişirin.
8. Adım
Ateşten alın. Tavayı rahatsız etmeden 10 dakika kapalı tutun.
İhtiyacınız Olan Şeyler
-
Kemiksiz, derisiz tavuk göğsü
Bıçak veya mutfak makası
Balmumu kağıdı veya plastik sargı
Et tokmak
Un
Tuz
Biber
Otlar ve baharatlar
kâse
Zeytin yağı
Tereyağı
Kapaklı ağır sote tavası
