Deniz mahsulleri yemenin sağlık yararları iyi bilinmektedir, ancak sağlık riskleri de bilinmektedir. Sağlıklı yağsız proteine ve balıklarda bulunan çeşitli vitamin, mineral ve omega-3 yağ asitlerinin aksine, metaller, kimyasallar, zararlı mikroplar ve pestisitler gibi diğer maddelerle kontaminasyon tehlikesi vardır. "Birçok bilim adamı artılarını ve eksilerini tartıyor ve faydaları risklerden daha ağır görünüyor, " diyor özellikle zengin omega-3 zengini balıkları seçerseniz "Zengin Gıda Zayıf Gıda" yazarı Mira Calton en düşük toksik maruziyet olasılığı. " Araştırmalar, deniz ürünleri tüketimini düşük kalp hastalığı riski ile ilişkilendirmiştir. Ayrıca, hamile iken omega-3 bakımından zengin gıdalar tüketen kadınlar daha uzun gebelik süresi yaşamaktadır ve ayrıca bebeklerde daha iyi beyin ve görsel gelişim görülür. En güvenli dokuz deniz ürünü seçeneği ve bunların sağlık yararları hakkında bilgi edinmek için okumaya devam edin.
Deniz mahsulleri yemenin sağlık yararları iyi bilinmektedir, ancak sağlık riskleri de bilinmektedir. Sağlıklı yağsız proteine ve balıklarda bulunan çeşitli vitamin, mineral ve omega-3 yağ asitlerinin aksine, metaller, kimyasallar, zararlı mikroplar ve pestisitler gibi diğer maddelerle kontaminasyon tehlikesi vardır. "Birçok bilim adamı artılarını ve eksilerini tartıyor ve faydaları risklerden daha ağır görünüyor, " diyor özellikle zengin omega-3 zengini balıkları seçerseniz "Zengin Gıda Zayıf Gıda" yazarı Mira Calton en düşük toksik maruziyet olasılığı. " Araştırmalar, deniz ürünleri tüketimini düşük kalp hastalığı riski ile ilişkilendirmiştir. Ayrıca, hamile iken omega-3 bakımından zengin gıdalar tüketen kadınlar daha uzun gebelik süresi yaşamaktadır ve ayrıca bebeklerde daha iyi beyin ve görsel gelişim görülür. En güvenli dokuz deniz ürünü seçeneği ve bunların sağlık yararları hakkında bilgi edinmek için okumaya devam edin.
1. Midye
Çiftlikte yetiştirilen midye sadece sağlıklı olmakla kalmaz, aynı zamanda çevreye de duyarlıdır. Midye filtre besleyicidir ve okyanus suyunu filtreleyerek yiyeceklerini temin eder. Sonuç olarak, midye yetiştirme operasyonları bulundukları suyu temizleyebilir. Ve okyanus tabanının dibinde değil, suda asılı oldukları için daha da çevre açısından güvenlidirler. Dahası, cıva bakımından düşüktürler ve kabuklu deniz ürünleri arasındaki hastalıklar nadir olduğu için antibiyotikler ve kimyasallar gereksizdir.
Çiftlikte yetiştirilen midye sadece sağlıklı olmakla kalmaz, aynı zamanda çevreye de duyarlıdır. Midye filtre besleyicidir ve okyanus suyunu filtreleyerek yiyeceklerini temin eder. Sonuç olarak, midye yetiştirme operasyonları bulundukları suyu temizleyebilir. Ve okyanus tabanının dibinde değil, suda asılı oldukları için daha da çevre açısından güvenlidirler. Dahası, cıva bakımından düşüktürler ve kabuklu deniz ürünleri arasındaki hastalıklar nadir olduğu için antibiyotikler ve kimyasallar gereksizdir.
2. Pasifik Sardalyaları
Konserve sardalya sağlıklı bir balık seçimidir ve her tür cıva bakımından düşüktür. Küçük olabilirler, ancak sardalya çok miktarda omega-3 sağlar ve kalsiyum ile yüklenir: 3, 75 ons, günlük kalsiyum ihtiyacının yaklaşık yüzde 30'unu sağlayabilir. Sardalya ayrıca büyük bir demir, fosfor, çinko, magnezyum ve potasyum kaynağıdır. Teneke kutudan hemen yenebilirler - zeytinyağında konserve olanları arayın - veya tostla eşleştirin.
Konserve sardalya sağlıklı bir balık seçimidir ve her tür cıva bakımından düşüktür. Küçük olabilirler, ancak sardalya çok miktarda omega-3 sağlar ve kalsiyum ile yüklenir: 3, 75 ons, günlük kalsiyum ihtiyacının yaklaşık yüzde 30'unu sağlayabilir. Sardalya ayrıca büyük bir demir, fosfor, çinko, magnezyum ve potasyum kaynağıdır. Teneke kutudan hemen yenebilirler - zeytinyağında konserve olanları arayın - veya tostla eşleştirin.
3. ABD Çiftlik Yayın Balığı
Yayın balığı sağlıklı ve güvenli bir seçenek yapabilir, diyor yazar Mira Calton. Dört ons, bir günlük omega-3 yağ asitleri sağlayabilir ve bu bıyıklı balık diğer faydalarla patlar. Dört onsluk bir porsiyon günlük önerilen D vitamini miktarının yaklaşık yüzde 75'ine ve B12 ihtiyaçlarınızın yüzde 100'ünden fazlasına sahiptir. Ek olarak, yayın balığı cıva bakımından düşüktür. Monterey Bay Aquarium Seafood Watch, yayın balığı satın alırken, aynı zamanda "yayın balığı" olarak da adlandırılan Pangasius, swai ve basa balığı gibi ithal edilmediğinden emin olmak için menşe ülkeyi aramanızı önerir.
Yayın balığı sağlıklı ve güvenli bir seçenek yapabilir, diyor yazar Mira Calton. Dört ons, bir günlük omega-3 yağ asitleri sağlayabilir ve bu bıyıklı balık diğer faydalarla patlar. Dört onsluk bir porsiyon günlük önerilen D vitamini miktarının yaklaşık yüzde 75'ine ve B12 ihtiyaçlarınızın yüzde 100'ünden fazlasına sahiptir. Ek olarak, yayın balığı cıva bakımından düşüktür. Monterey Bay Aquarium Seafood Watch, yayın balığı satın alırken, aynı zamanda "yayın balığı" olarak da adlandırılan Pangasius, swai ve basa balığı gibi ithal edilmediğinden emin olmak için menşe ülkeyi aramanızı önerir.
4. Çiftlik Branzino
"Ulusun Restoran Haberleri" ne göre, Doğu Atlantik ve Akdeniz'e özgü bir levrek olan Branzino, restoran endüstrisinde en hızlı büyüyen deniz ürünleri protein seçeneklerinden biridir. Bu tüketiciler için iyi bir haber. Deniz ürünleri endüstrisi uzmanı Louis Rozzo, yumuşak ve ince dokulu balığın güvenli ve sağlıklı bir deniz ürünleri seçimi olmasını önerir. Branzino, omega-3 yağ asitleri, protein ve antioksidan selenyum bakımından zengindir.
Kredi bilgileri: Boris Ryzhkov / Hemera / Getty Images"Ulusun Restoran Haberleri" ne göre, Doğu Atlantik ve Akdeniz'e özgü bir levrek olan Branzino, restoran endüstrisinde en hızlı büyüyen deniz ürünleri protein seçeneklerinden biridir. Bu tüketiciler için iyi bir haber. Deniz ürünleri endüstrisi uzmanı Louis Rozzo, yumuşak ve ince dokulu balığın güvenli ve sağlıklı bir deniz ürünleri seçimi olmasını önerir. Branzino, omega-3 yağ asitleri, protein ve antioksidan selenyum bakımından zengindir.
5. Vahşi Alaska Somonu
"Güvenlik, sağlık yararları ve sürdürülebilirliği için mükemmel bir seçim vahşi Alaska somonudur, " diyor yazar "Zengin Gıda, Yoksul Gıda" Mira Calton. Yabani somon, çiftlik somonu ile karşılaştırıldığında beslenme farklılıkları vardır. Altı onsluk yabani somon, çiftlik somonuna kıyasla 113 daha az kalori ve daha az doymuş yağ içerir. Ayrıca daha az omega-3 yağ asitleri olmasına rağmen, hala iyi bir kaynak olarak kabul edilir ve çiftlik balıklarında beş ila 10 kat daha yüksek olan poliklorlu bifeniller (PCB'ler) gibi kirletici riski daha az ile tüketilebilir. PCB'lerin kanserojen olduğu düşünülür ve hayvanlarda bağışıklık, üreme ve sinir sistemleri üzerinde toksik etkileri olduğu bulunmuştur. Calton, önerilen minimum günlük omega-3 dozunun üç katından fazlasını sağlayan ve mükemmel selenyum, bir antioksidan ve mineral kaynağı olan sockeye ve coho gibi yabani çeşitleri önerir.
Kredi bilgileri: VankaD / iStock / Getty Images"Güvenlik, sağlık yararları ve sürdürülebilirliği için mükemmel bir seçim vahşi Alaska somonudur, " diyor yazar "Zengin Gıda, Yoksul Gıda" Mira Calton. Yabani somon, çiftlik somonu ile karşılaştırıldığında beslenme farklılıkları vardır. Altı onsluk yabani somon, çiftlik somonuna kıyasla 113 daha az kalori ve daha az doymuş yağ içerir. Ayrıca daha az omega-3 yağ asitleri olmasına rağmen, hala iyi bir kaynak olarak kabul edilir ve çiftlik balıklarında beş ila 10 kat daha yüksek olan poliklorlu bifeniller (PCB) gibi kirletici riski daha az ile tüketilebilir. PCB'lerin kanserojen olduğu düşünülür ve hayvanlarda bağışıklık, üreme ve sinir sistemleri üzerinde toksik etkileri olduğu bulunmuştur. Calton, önerilen minimum günlük omega-3 dozunun üç katından fazlasını sağlayan ve mükemmel selenyum, bir antioksidan ve mineral kaynağı olan sockeye ve coho gibi yabani çeşitleri önerir.
6. Çiftlik Gökkuşağı Alabalığı
Renkli gökkuşağı alabalığı, büyük bir omega-3 yağ asitleri kaynağı olan başka bir balıktır. Sadece dört onsluk bir servis, günlük B12 vitamini ve büyük bir muzda bulunandan daha fazla potasyum gereksiniminin yüzde 100'ünden fazlasını ve metabolizma için önemli bir mikro besin olan niasin için önerilen günlük alımın yaklaşık yarısını sağlar. Piyasadaki alabalıkların çoğu çiftlik yetiştiriciliğidir ve sıklıkla "altın alabalık" olarak da adlandırılır. ABD'de yetiştirilen gökkuşağı alabalığı ekolojik olarak sorumlu bir şekilde yetiştirilmektedir ve cıva bakımından düşüktür.
Kredi bilgileri: matthewennisphotography / iStock / Getty ImagesRenkli gökkuşağı alabalığı, büyük bir omega-3 yağ asitleri kaynağı olan başka bir balıktır. Sadece dört onsluk bir servis, günlük B12 vitamini ve büyük bir muzda bulunandan daha fazla potasyum gereksiniminin yüzde 100'ünden fazlasını ve metabolizma için önemli bir mikro besin olan niasin için önerilen günlük alımın yaklaşık yarısını sağlar. Piyasadaki alabalıkların çoğu çiftlik yetiştiriciliğidir ve sıklıkla "altın alabalık" olarak da adlandırılır. ABD'de yetiştirilen gökkuşağı alabalığı ekolojik olarak sorumlu bir şekilde yetiştirilmektedir ve cıva bakımından düşüktür.
7. Gilthead Çipura
Deniz ürünleri endüstrisi uzmanı Louis Rozzo'nun önerdiği bir diğer çiftlik balığı, çipura çipurasıdır. Branzino gibi Doğu Atlantik ve Akdeniz'e özgüdür. Kanada'da kapalı, yüzde 100 devridaim sistemlerinde yetiştirilen Gilthead çipura, Monterey Bay Aquarium'un Deniz Ürünleri İzleme Örgütü tarafından "En İyi Seçim" seçildi. "En İyi Seçim" sıralaması, balığın sadece cıva bakımından düşük olduğu anlamına gelmez, aynı zamanda çevreye karşı sorumlu bir şekilde bol, iyi yönetilen ve yakalanan veya yetiştirilen çiftliklerdir.
Kredi bilgileri: CCat82 / iStock / Getty ImagesDeniz ürünleri endüstrisi uzmanı Louis Rozzo'nun önerdiği bir diğer çiftlik balığı, çipura çipurasıdır. Branzino gibi Doğu Atlantik ve Akdeniz'e özgüdür. Kanada'da kapalı, yüzde 100 devridaim sistemlerinde yetiştirilen Gilthead çipura, Monterey Bay Aquarium'un Deniz Ürünleri İzleme Örgütü tarafından "En İyi Seçim" seçildi. "En İyi Seçim" sıralaması, balığın sadece cıva bakımından düşük olduğu anlamına gelmez, aynı zamanda çevreye karşı sorumlu bir şekilde bol, iyi yönetilen ve yakalanan veya yetiştirilen çiftliklerdir.
8. İstiridye
İstiridye iyi bir libido güçlendirici çinko kaynağı olarak bilinir, ancak aynı zamanda omega-3 bakımından zengindir ve dört onsluk bir serviste 1.550 miligram EPA ve DHA sağlar. Aynı zamanda harika bir demir kaynağıdır. Dünya çapında yetiştirilen istiridye veya Meksika Körfezi'nden gelen istiridye, Monterey Bay Aquarium'un Deniz Ürünleri Saati "En İyi Seçim" dir. Çiftlik istiridye yıl boyunca mevcuttur ve piyasada bulunanlardır. Çiğ istiridye yiyecek açısından daha yüksek hastalık riski taşırlar.
Kredi bilgileri: George Doyle / Stockbyte / Getty Imagesİstiridye iyi bir libido güçlendirici çinko kaynağı olarak bilinir, ancak aynı zamanda omega-3 açısından da zengindir ve dört onsluk bir serviste 1.550 miligram EPA ve DHA sağlar. Aynı zamanda harika bir demir kaynağıdır. Dünya çapında yetiştirilen istiridye veya Meksika Körfezi'nden gelen istiridye, Monterey Bay Aquarium'un Deniz Ürünleri Saati "En İyi Seçim" dir. Çiftlik istiridye yıl boyunca mevcuttur ve piyasada bulunanlardır. Çiğ istiridye yiyecek açısından daha yüksek hastalık riski taşırlar.
9. Çiftlik Arktik Köşkü
Arctic char ticari olarak avlanırken, ABD'de satılan Arctic charların çoğu çiftliktedir. Bu balık civa bakımından düşüktür, ekolojik olarak sorumlu bir şekilde yetiştirilir ve somon ailesinin bir üyesi olarak omega-3'lerde de yüksektir. ABD, Kanada, Norveç ve İzlanda'dan Farmed Arctic char Monterey Bay Aquarium'un Deniz Ürünleri İzleme "En İyi Seçim" unvanını kazandı.
Kredi bilgileri: eugena-klykova / iStock / Getty ImagesArctic char ticari olarak avlanırken, ABD'de satılan Arctic charların çoğu çiftliktedir. Bu balık civa bakımından düşüktür, ekolojik olarak sorumlu bir şekilde yetiştirilir ve somon ailesinin bir üyesi olarak omega-3'lerde de yüksektir. ABD, Kanada, Norveç ve İzlanda'dan Farmed Arctic char Monterey Bay Aquarium'un Deniz Ürünleri İzleme "En İyi Seçim" unvanını kazandı.
Ne düşünüyorsun?
Balık yer misin? Neden ya da neden olmasın? En sevdiğiniz deniz mahsulleri hangileri? Bu listedeki güvenli deniz ürünleri seçeneklerinden hoşlanıyor musunuz? Onları nasıl hazırlıyorsunuz? Kirleticiler ve diğer endişeler nedeniyle deniz ürünleri alımınızı azalttınız mı? Aşağıya bir yorum bırakın ve düşüncelerinizi bize bildirin.
Kredi bilgileri: Ju-Lee / iStock / Getty ImagesBalık yer misin? Neden ya da neden olmasın? En sevdiğiniz deniz mahsulleri hangileri? Bu listedeki güvenli deniz ürünleri seçeneklerinden hoşlanıyor musunuz? Onları nasıl hazırlıyorsunuz? Kirleticiler ve diğer endişeler nedeniyle deniz ürünleri alımınızı azalttınız mı? Aşağıya bir yorum bırakın ve düşüncelerinizi bize bildirin.
