Tatlı patates kızartması, herkesin suçluluk duymadan tadını çıkarabileceği tatlı ve gevrek bir hoşgörüdür. Evet, derin kızartma tatlı patatesler kalori ve yağ ekler, ancak hala A vitamini bakımından yüksektir ve kendiniz pişirmek, ne tür yağ kullanıldığını ve ne kadar tuz eklendiğini kontrol ettiğiniz anlamına gelir. Kızarmış tatlı patateslerin yapımı zor değildir, ancak biraz hazırlık çalışması yaparlar. Islatma aşamasını atlamamak da iyi bir fikirdir, çünkü nişastanın bir kısmını çıkarmak onları daha hafif ve daha gevrek yapar.
Aşama 1
Tatlı patatesleri soğuk suda yıkayın. Uçları kesin ve sonra patatesleri sebze soyucu veya bıçakla soyun.
Adım 2
Tatlı patatesleri uzunlamasına Fransız kızartma şekillerine dilimleyin veya daha düzgün olmasını istiyorsanız bir Fransız kızartma kesicisine itin.
Aşama 3
Derin fritözü yarıya kanola veya bitkisel yağla dolu olarak doldururken ve ısıyı 375 Fahrenheit'e kadar getirirken dilimlenmiş patatesleri buzlu suda bekletin.
4. Adım
Tatlı patates dilimlerini tamamen boşaltın ve kurutun. Sıcak yağa eklediğinizde üzerlerinde kalan su sıçrayabilir, bu yüzden kapsamlı olun.
Adım 5
Tatlı patatesleri küçük partiler halinde sıcak yağa yerleştirin ve yaklaşık dört ila altı dakika daha derin bir altın kahverengiye dönene kadar kızartın.
6. Adım
Bitmiş patatesleri bir kağıt havlu ile kaplı bir tabağa boşaltın ve tuz serpin. Biraz ekstra ısırık isterseniz biber tozu ekleyin.
Adım 7
Tatlı patatesleri, hepsi bitene kadar küçük partiler halinde kızartmaya devam edin. Onlara hemen servis yapın, çünkü taze ve sıcak olduklarında en iyisidirler.
İhtiyacınız Olan Şeyler
-
Sebze soyucu
Bıçak veya patates kızartması kesici
Sığ yemek
Buzlu su
Kağıt havlu
Fritöz
Kanola veya bitkisel yağ
Tabak
Tuz
Biber tozu (isteğe bağlı)
İpucu
Tatlı ve keskin bir tedavi için az yağlı bleu peynir sosuyla taze tatlı patates kızartması servis edin.
Uyarı
Asla fritözde zeytinyağı kullanmayın, çünkü kanola veya bitkisel yağdan daha düşük bir sıcaklıkta yanar.
